martes, 17 de abril de 2018

ROLLO DE PATATAS

Pues esta receta surgió de un experimento... ¡Si, de un experimento! Resulta que el otro día cocí patatas y me quedaron un par de ellas en la nevera.Hoy las saqué y me dije... ¿Que puedo hacer con esto ahora?? Y me decidí por machacarlas con un tenedor, añadiendo unas cositas por aquí y otras para allá... !Y salió esta delicia...¡ Si lo que yo digo, los mejores platos salen de manera totalmente improvisada, por lo menos a mi me ocurre eso. ¿Y a ti?


¿Veis que buena pinta que tiene este rollo por dentro? Pues nada, yo si que me dejo de rollos y voy con la receta.


domingo, 15 de abril de 2018

MAGDALENAS DE PUEBLO, CON ACEITE DE OLIVA Y CANELA

Pues si, hoy os traigo unas deliciosas magdalenas de pueblo. ¿Y porque de pueblo? Os preguntaréis, pues bien sencillo por que son del típicas del pueblo de mi padre. Situado en la provincia de Sevilla su nombre es La Roda de Andalucía, y en el se preparan estas ricas magdalenas, cuyo toque especial es que están elaboradas con aceite de oliva y canela. Con los buenos aceites que hay por allí como íbamos a desaprovecharlos y poner aceite de girasol, sin desmerecer a este. Y ya el toque de gracia es ese sabor que le aporta la canela, lo que hace que sean deliciosas.


Estas magdalenas son chatas como yo les digo, ya que al llevar azúcar encima dificulta que salga el copete que tanto nos gusta visualmente en este dulce, pero desde luego no tienen nada que envidiarles en absoluto, incluso si las queréis con el famoso copete, simplemente no le pongáis el azúcar en la superficie y listo.


domingo, 8 de abril de 2018

BIZCOCHO GENOVES DE CHOCOLATE

Sin duda este es una de los bizcochos básicos de la repostería. Nos sirve para cualquier tipo de tarta, para rellenar de lo que más nos guste y para cubrir sin ningún problema. Es una preparación muy fácil de hacer, con muy pocos ingredientes y la particularidad es que no lleva levadura. Por lo que no sube gracias al montaje de los huevos. Si los montamos bien se airearán mucho y esto es lo que hará que el bizcocho suba y nos quede esponjoso.

Es un bizcocho muy esponjoso, suave y delicioso, veréis que fácil y rápido de hacer. 

POSTRE EXPRES DE NATILLAS Y FRESAS


Pues hoy es domingo y hace un día de perros, llueve y no hace mucha calor, cosas típicas de la primavera... Que se le va a hacer. Y estando el día así, pues  hay veces que no te apetece hacer mucho, ¿verdad? Como mucho, algo rápido para comer y aposentarte en el sofá a tragar pelis. ¿O no? Pues eso me pasa a mi hpy, pero como  no quiero dejar a la familia sin postre, pues aquí va lo que se me ha ocurrido y que se prepara en un momento, lo dejamos enfriar en la nevera y para la ahora de la comida, voila...


Lo más fácil del mundo, vamos, las natillas preparadas de sobre, que siempre va bien tener algo así en la despensa por los imprevistos o las perezas, como yo hoy...

miércoles, 28 de marzo de 2018

CAZUELA DE COLAS DE RAPE

Pues hoy traigo una receta totalmente improvisada, ya que por problemas de salud en casa mi marido esta a dieta baja en grasas. Y ayer fuimos a comprar y encontré estas colitas de rape congeladas a muy buen precio. Y como no se puede hacer ascos a nada, pues oye, si es rape y a buen precio... Y por estar congelado, no hay ningún problema ya que incluso ahora aconsejan congelar todo el pescado, debido al temible Anisakis, pues me decidí a cogerlas ¡Y la verdad hemos triunfado!


Ya os digo que ha sido improvisada con lo que tenía en la nevera y congelador, pero oye... Que a veces de situaciones así salen platazos impresionantes.. ¡Como este!


domingo, 25 de marzo de 2018

RECOPILATORIO DE RECETAS DE SEMANA SANTA

Pues como cada año llegamos a esta fecha tan magia e importante para muchos de nosotros, la Semana Santa. Ya seas creyente o no desde luego comer debemos comer igual, ¿no?. Y que mejor que hacerlo de la manera tan deliciosa que nos ofrecer la gastronomía de esta época. Yo os dejo aquí hoy un pequeño recopilatorio de algunas de las recetas típicas de ella y con la que podréis deleitaros toda la familia.


Algunas de ellas llevan en mi familia desde hace generaciones, y son las que han ido pasando de madres a hijas. Espero que os gusten.
Os la dejo por aquí por si os apetece preparar alguna de estas delicias.

viernes, 23 de marzo de 2018

MERMELADA DE MANGO CON SACARINA AL MICROONDAS ( APTA PARA DIABÉTICOS)

 Pues que os puedo decir de las mermeladas caseras, que son una pura delicia. Yo normalmente no las preparaba, salvo en raras ocasiones, pero desde que mi marido estuvo enfermo y con una dieta rigurosa y baja en grasas, pues me di a la tarea de prepararlas. Y para más inri, decidí probar de hacerlas en el microondas, por aquello de ahorrar tiempo y no tener que estar pendiente del fuego y d que no nos ocurriera un desastre por un despiste. Ya tenéis en el blog la de fresas al microondas y ahora nos vamos con una de mis frutas preferidas y de mi marido ya ni os digo. Para  muestra podéis ver dos de las recetas que tengo ya publicadas tanto aquí como en el canal de YouTube que llevan mango. Os las dejo aquí por si os apetece echarles un ojo. Postre ligero de yogur y mango , Tarta mousse de yogur griego, mango y frambuesas y Helado cremoso de mango


Tan solo os puedo decir que es una pura delicia, con un intenso sabor a mango y además edulcorada con sacarina lo que la hace apta para diabéticos para que puedan darse un gustito de vez en cuando.


sábado, 17 de marzo de 2018

BIZCOCHO DE QUESO MASCARPONE Y VAINILLA

Hoy os traigo un bizcocho espectacular para la merienda o el desayuno... No sabéis lo rico que esta, con ese toque del queso mascarpone, que hace que este bizcocho quede esponjoso, jugoso y húmedo. Una verdadera delicia. Además es muy fácil de preparar y rápido. O sea , que lo tenemos todo par a poder disfrutar de esta delicia. En esta ocasión vamos a utilizar como gasificante o levadura para que nos suba y quede esponjoso Gaseosas el Tigre las de toda la vida, las que usaban nuestras abuelas para preparar más de un dulce, rosquillas, bizcochos, cocas...



Así que no me extiendo más y nos vamos con este rico bizcocho.


miércoles, 14 de marzo de 2018

PATATAS RELLENAS DE CARNE

Hay que ver el juego que nos dan las patatas, las podemos preparar frita, cocidas, asadas, en puré, enteras, en rodajas, solas, acompañadas, en guisos... Vamos la variedad es infinita casi. En casa no se los kilos de patatas que se llegan a usar.. Es uno de los alimentos que más gastamos, ya que como os digo debido a su versatilidad dan tanto juego que te solucionan la papeleta en un plis plas.


Hay que darle las gracias a Cristóbal Colón, ya que gracias al descubrimiento de América hoy en día podemos disfrutar de un manjar así. Hoy os la traigo rellena, muy fácil de preparar y una delicia, tanto os sirve de primer plato, como de acompañamiento.


sábado, 10 de marzo de 2018

PAN DE ESPELTA CON SEMILLAS

Hoy vamos a hacer pan... Pues si, pan, se me ha antojado. Y es que esta tan rico cuando es casero que no tiene nada que ver con los industriales. Cuando comes una rebanada de nuestro pan y la comparas con el comprado, no tiene nada que ver. Además lo vamos a enriquecer con semillas de tomate y cebolla caramelizada y pipas... Podéis usar de las que yo utilizo en esta receta que son de Ecoriginal Y también lo vamos a hacer con una harina de espelta. Es una harina integral, con mucha fibra y nutrientes. Así que nuestro pan será de lo más sano.



Así que vamos con esta rica receta, que seguro que os animará a preparar pan en casa más de una vez.


martes, 6 de marzo de 2018

MERMELADA CASERA DE FRESAS AL MICROONDAS

Ahora que estamos en temporada de fresas que mejor que utilizarlas para preparar una deliciosa mermelada... No creéis lo mismo. Es tan fácil de hacer que desde luego nos va a ser tan fácil y rápida que sumado al sabor tan excepcional de la fruta fresca, sin conservantes ni aditivos hacen de ella una verdadera delicia. Yo me la como a cucharadas... ¡Que rica, por Dios!


La podemos preparar para consumir en cuanto se enfríe o bien para conservarla en tarros y tener para unos cuantos meses.

domingo, 4 de marzo de 2018

TORTILLITAS DE MERLUZA

Este sin duda es un plato que nos va de maravilla para que los peques se acostumbren a comer pescado, porque no nos engañemos, a muchísimos de ellos no les va mucho. Así que buscando la forma en que hacérselo más atractivo, pues se me ocurrió este sencillo experimento, que no tiene nada realmente, pero que al final hace que se las coman de dos en dos... 



Son tan sencillas y fáciles de hacer que en un pis pas están listas. Por cierto , yo como soy fanática del pan, pues me las como en bocadillo, pero no queda ahí la cosa, ya que mis hijas se las comen hasta en ¡pan de hamburguesa!! ¿Os lo podéis creer?? Por ello os digo que es estupendo para los peques.


sábado, 24 de febrero de 2018

BIZCOCHO DE NARANJAS AL MICROONDAS

Ahora que ya estamos en la época más fría del año, en la que apetece sentarse delante del televisor, con una mantita en las piernas a ver una buena película o serie, y apetece un café calentito acompañado de algo dulce, pero que a veces nos da pereza por el rato que vamos a pasar preparándolo... Pues nada más lejos de la realidad... Os traigo una solución redonda, ¡un bizcocho de naranjas al microondas!!!!


Así que ya no hay excusas, ya que este rico, esponjoso y muy jugoso bizcocho en menos de quince minutos lo tenemos listo. ¿No diréis que os va a dar pereza?


jueves, 22 de febrero de 2018

CHAMPIÑONES AL HORNO

De todos es sabido que los champiñones son muy versátiles, de echo aquí en el blog tenéis varias recetas con ellos. En casa son muy apreciados y los utilizamos tanto para guarnición, como primer plato.  Y esta receta que os traigo hoy es una delicia, además de muy fácil y rápida.




Así que nos vamos a ella para que veáis que espectáculo!!


sábado, 17 de febrero de 2018

MINI PASTELES TENDENCIA 2018 (INDIVIDUALES)


Pues nada, habrá que seguir la moda ¿no?. Y este año se ha puesto en boga estos pasteles de letras, formas, decorados con gominolas, bombones, flores, frutas... Y como en casa a mi hija mayor le gusta mucho verlos, me dijo que ella quería que le hiciese uno... Así que como sus deseos son ordenes para mi, aquí esta mi versión. Mini, porque es pequeño, exprés, porque es rápidisimo de preparar e individual, porque es para uno solito... Así no hay que repartir.


Se prepara en media hora, vamos más rápido imposible. Te resuelve un postre en un santiamén. Por si no tienes nada preparado y si os pasa como a mi, que en casa siempre hay hojaldre y nata para montar, además de alguna gominola, que a mis hijas les gusta comerlas de vez en cuando, pues manos a la obra...

jueves, 15 de febrero de 2018

NIDOS DE PASTA A LA MARINERA


Es rara la semana que en casa no comemos pasta un par de veces, y como en el mercado hay tanta variedad de ellas, y además las podemos cocinar de múltiples formas, con diversos ingredientes y salsas, pues es algo que no se nos hace repetitivo. Son tan versátiles y quedan siempre tan ricos que apetecen siempre.


Esta en concreto es la variedad nidos, ya que parecen eso realmente, nidos, deliciosos tanto con salsa boloñesa, con atún, con pollo.... En fin, de tantas maneras que ya os digo que no nos aburrimos de comerlos, hoy os los presento a la marinera, una maravilla, ya veréis, vamos al lío.



miércoles, 14 de febrero de 2018

GUISANTES CON CHORIZO Y BEICON

En casa nos gustan mucho los guisantes y los suelo preparar a menudo, Cierto es que la forma en que más lo hago es con jamón y beicon, pero estos con chorizo y beicon no le van a la zaga. Son muy ricos, además de sanos y saludables y una magnifica manera de que los peques coman guisantes, que a veces les cuesta un poquito.



Desde luego es una receta que no tiene ninguna complicación y es muy rápida de preparar ya que usamos guisantes ya cocidos en conservas, aunque si estamos en temporada, dese luego no dudéis en usarlos.


sábado, 10 de febrero de 2018

PINTXO PULLED LAMB (CORDERO)

Hoy os traigo una receta con una historia detrás, os lo explico. Este blog hace ahora precisamente un año que funciona, que lo creé, después de empezar con el canal de YouTube en diciembre del 2016. Hasta ahora nunca me habían invitado a ninguna clase de eventos, pero cual fue mi sorpresa que hace unas semanas recibí una invitación para asistir en la Fira de Cornellá de la mano de iMEAT,  a conocer los nuevos cortes de "Carne de lechal y Cordero" y allí que me fui a ver como era una experiencia de este tipo y que es lo que se cocía allí.
De aquí ha salido esta deliciosa receta.


Debo decir que fue muy amena, instructiva y además de enseñarnos estos nuevos cortes y de ver como se realizaban, nos dieron a probar algunas preparaciones, que debo decir, fueron toda una sorpresa. Y que estamos acostumbrados a comer cordero en raras ocasiones, de ahí que la venta haya caído en un porcentaje muy alto, y de que realmente no sabemos sacarle provecho.


jueves, 1 de febrero de 2018

TARTA SALADA DE BUTIFARRA

Pues como el otro día me sobró butifarra de la comida, ya que preparé mongetas con butifarra, un plato muy típico catalán, decidí darle una nueva vida a esta. Por que si no seguro que queda rodando por la nevera y ya aburrida las tienes que tirar, y eso si que no, la comida no se tira... Así que la tuneamos un poco y sacamos una delicia como la que os voy a presentar ahora mismo.


No os podéis hacer una idea de lo rica que está. Así aprovechamos lo que nos ha sobrado y nos deleitamos con esta rica tarta salada.


domingo, 28 de enero de 2018

MOUSSE DE MANTECADO

Vamos a ver si no llevo razón... ¿A quien no le sobran mantecados, turrones y demás dulces típicos navideños? Creo que habrá muy pocas personas a las que no les suceda esto. Que seguro que las hay, pero vamos, la gran mayoría pertenecemos a este primer grupo, al de las sobras. Pues nada, hoy os voy a dejar aquí una receta estupenda, riquísima y original, una mousse de mantecados.. Si, como lo lees, de mantecados. Además os sirve para comerla en copas o vasos y para rellenar tartas, lionesas, conos...


No os podéis imaginar lo fácil que es prepararla, pero lo mejor es que es una delicia, tienes el sabor de los mantecados y la textura de una mousse. Vamos un acierto completo. Yo he usado mantecados de chocolate, de la casa La Confitera, los cuales tuve ocasión de probar este año y son una maravilla.
Podéis utilizar el sabor que más os guste o del que os haya sobrado, limón, almendras, coco... Os he de decir que la receta esta hecha para dos personas, solo tenéis que doblar ingredientes para preparar más cantidad. Pero vamos a la receta.


martes, 23 de enero de 2018

TOSTAS DE PIMIENTO, ANCHOAS Y QUESO DE CABRA

Lo reconozco, me encantan las tostas, los pimientos, las anchoas y el queso de cabra... Pues con todo junto ¡Yo más feliz que una perdiz!. Pero no solo yo, mis hijas disfrutan como locas cuando les pongo delante una tosta... Esta es una delicia, el contraste de sabores dulce del caramelizado del queso y la salazón de la anchoa, la hacen divina.


no os podéis imaginar que sabor tiene, y si ya para rematar acompañamos la tosta con un pan de cereales, para que os cuento, el crujiente de estos la hace completamente irresistible.


lunes, 15 de enero de 2018

TARTALETAS DE SORBETE DE PIÑA

Aunque no estemos en verano un buen sorbete no desagrada nunca a nadie. Y más después de una copiosa comida, ya que al ser tan refrescante y ligero es muy digestivo.
Además, es una manera deliciosa de comer fruta, en este caso, piña, de una manera diferente y a los niños les encanta.


Podéis añadirle los topings que más os guste, así como fresas, frambuesas, chocolate... En fin, al gusto del consumidor.


domingo, 14 de enero de 2018

MOLLEJAS EN SALSA

Si ya se que me diréis alguno que que asco, que como se puede comer esto, que yo no me lo comería... Pues bien, yo solo puedo decir que ¡Ellos se lo pierden!. Son una delicia, con un sabor estupendo y una salsa que vuelve loco al más pintado. Si, de acuerdo que tienen un poquito de trabajo, pero lo compensamos con el platazo tan delicioso que nos queda.


Desde luego en casa la casquería es algo que esta muy presente, ya que a todos nos gustan mucho tanto las mollejas como los callos, riñones, asaduras, sesos, hígados... Vamos que somos fans de todo esto, así que por si hay alguien más a quien le pueda gustar, os dejo aquí la receta.


miércoles, 3 de enero de 2018

COULANT DE CHOCOLATE

¿Quien no conoce el coulant? Este rico postre que es como un volcán en erupción... Y que al abrir, la lava cae como un río... Bueno en este caso el chocolate se desborda como si de la lava se tratara. Además lo especial de esta receta es que la ha preparado mi hija menor, Carla. Vamos que tenía ella ganas de comerse un coulant esta tarde y dicho y hecho. Mientras yo preparaba la comida ella preparaba el postre... La verdad es que la niña tiene buena mano para la repostería. Y además le encanta casi más que lo salado. ¡Vamos que es golosa...!


¡No me digáis que no dan ganas de meterle un mordisco a la pantalla!. Le ha salido espectacular, ya podéis verlo... Así que os voy a explicar como lo ha preparado ella.