viernes, 29 de septiembre de 2017

PANES DE LECHE


No os podéis imaginar los recuerdos que me traen este tipo de recetas, a una infancia, ya lejana, pero que gracias a estos sabores vuelvo a revivir. Los momentos en los que mi madre llegaba con un brioche de la panadería, lo abría y le ponía unas onzas de chocolate... ¡Dios mio... que cosa tan rica!. Cuanto ha llovido desde entonces...



Por ello cuando elaboro recetas de este tipo, es como retrotaerme a aquellas épocas tan felices y en las que vivíamos sin problema, con la única preocupación de donde vamos a jugar o que vamos a merendar. Así que yo hoy os voy a solucionar un problema, el de la merienda o el desayuno. Además de que podéis comerlos tanto en dulce como en salado, Poruqe con un buen jamón...¡ No me diréis que están malos! Vamos allá.



viernes, 22 de septiembre de 2017

EMPANADA RAPIDA CON PIMIENTOS Y ANCHOAS (FACIL)


Lo tengo que reconocer, soy una fan de las empanadas, empanadillas... Me encantan de lo que me las pongan, dulces o saladas, en casa suelo preparar según me viene la idea, y mezclo infinidad de ingredientes y sabores. Y lo cierto es que no he probado todavía ninguna que no haya sido de mi agrado.





Espectacular es esta de pimientos y anchoas con alguna cosita más... Además con la particularidad de que es muy rápida de preparar, y aprovechando restos de alimentos de otras preparaciones, como en mi caso los pimientos, que tenía asados previamente de otra receta, y que eran pocos para un plato exclusivo de ellos. Así que que mejor forma de aprovecharlos, que en algo que nos gusta, es fácil y rápido y solucionamos una cena en un plis plas.



domingo, 17 de septiembre de 2017

MIGAS CON MELON Y CHANQUETES


Migas... Una delicia de la gastronomía española por excelencia, creo que se preparan en todas la s regiones de España, eso si, cada cual a su manera. Unos les ponen chorizo, otros uvas, otros pimientos, en fin, como dice el refrán: cada maestrillo tiene su librillo. Pues aquí desde luego se lleva al pie de la letra.




Y luego tenemos también la variedad que se prepara en muchísimos lugares también que son las migas de harina. Aunque si os he de confesar algo, prefiero las de pan.  Así que yo os voy a dar la receta que se ha comido en mi casa toda la vida, otra receta más de la cocina de mis recuerdos, ya que las preparaba mi abuela, mi madre y ahora, yo... Y después lo hará mi hija seguro, porque con lo que le llegan a gustar... ¡Menuda fiesta monta cuando las preparo!



sábado, 16 de septiembre de 2017

SALSA DE QUESO MANCHEGO

si os gusta el queso, desde luego que esta salsa os va a hacer saltar las lagrimas. Anda que no esta rica ni nada... Aquí si te puedes poner fino filipino mojando pan. Bueno, ya sabéis que yo mojo pan hasta en la pizza... ¿Que le voy a hacer? Pero bueno vamos al meollo de la cuestión, esta salsa es una maravilla de sabor, lo único que debéis pensar es que si no os gusta el sabor del queso manchego lo podéis sustituir por cualquier otro que os agrade, cheddar, gouda, havartti....


Es un delicioso acompañamiento para cualquier clase de carnes pero en casa también la usamos para el pescado, ya os digo que su sabor a queso es espectacular. amos a ver como la preparo yo. ¿Os apuntáis?



ARROZ CON SALCHICHAS Y GAMBAS


Creo que ya sabéis que soy una fanática del arroz, me encanta, de todas formas. Y la verdad es que da tanto de si que como no lo voy a querer, si te saca de muchísimos apuros, porque con cualquier cosa que encontremos desperdigada por la nevera, podemos preparar un delicioso arroz.




Este en concreto lo preparo cuando tengo salchichas que me han sobrado de alguna otra preparación o por que no, voy a compararlas expresamente, ya que es delicioso. Además lo haremos en versión rápida ya que vamos a utilizar caldo comprado, de tetrabrek, que realmente hoy en día los hay buenísimos, y para cuando vamos con prisas son una maravilla.
Así que vamos al lío...


PASTA TRICOLOR CON BOLOÑESA DE POLLO


Pasta, pasta, hay que ver la de apuros que nos saca la pasta... Y es que hay tanta variedad como acompañamientos, con lo que podemos variar a menudo de plato, simplemente cambiando un ingrediente ya tenemos un plato completamente diferente.


Esta en particular hemos variado el tipo de pasta, que es tricolor y el pollo por la ternera o el  cerdo en la boloñesa. Y la verdad es que queda de maravilla, vamos que no se si me gusta más una u otra. Bueno, en realidad me chiflan las dos. Yo os la dejo aquí, la probáis y decidís ¿de acuerdo?.Pues ale, a por ello.



miércoles, 13 de septiembre de 2017

CHAMPIÑONES GUISADOS CON CALAMAR Y JAMON


Que ricos y versátiles son los champiñones ¿verdad? Nos pueden arreglar la guarnición de un plato, o ser un plato por ellos mismos, eso dependerá de como los preparemos. Este en concreto es un magnifico primero ya que al llevar jamón lo completamos bastante.




Por cierto, ya sabéis de mi gusto por mojar las salsas... Bueno, pues aquí lo podemos hacer, ya que deja una estupenda para estos menesteres. Así que como siempre yo vengo armada con mi barra de pan... ¡Y voy a disfrutar como nadie! ¿os apuntáis?



viernes, 8 de septiembre de 2017

COCAS DE VERDURA CON MOJO PICÓN


Desde luego que yo veo esta foto y ya comienzo a salivar, ya que se unen dos cosas que me encantan, las cocas de cualquier variedad y el relleno que me chifla. Este tipo de cocas las podéis preparar de mil maneras ya que podemos añadirles el relleno que más nos apetezca o nos guste.




Esta en particular lleva un ingrediente más que le da un toque especial, riquísimo y único... Mojo picón... Si, mojo picón, no podéis imaginar el sabor que le aporta a la coca. A mi me enamora, y en especial este de la marca Mojo Ayanto el cual tenéis en la versión normal, que es el que añadí yo, y la versión picante, que es espectacular. Os lo recomiendo, pero por lo pronto os explico como va el asunto y si os gusta... ¡Ya sabéis!

miércoles, 6 de septiembre de 2017

SANDWICH-PIZZA


¿Que no sabéis que preparar para la cena? Pues no os preocupéis que ya estoy yo aquí. Os traigo una solución muy rica y que estoy segura que gustará tanto a niños como a mayores.
en casa gustan muchísimo, y mis hijas cuando no saben o no les apetece nada de cena, es lo que me piden que les haga.



Si os gusta la pizza y los sandwiches, ya tenéis aquí la solución más rica, y fácil del mundo mundial, como dice mi sobrino Manel.
Y venga, menos chachara y más acción. ¡Vamos a ello!


MINI ROSCONES DE HOJALDRE Y MERENGUE ITALIANO


Bueno, bueno lo que os traigo hoy... Una delicia de miniroscos de hojaldre con merengue italiano, que están para quitar el sentido. En mi casa es que son fans absolutos del merengue y si es italiano más... ¡No se porque no habrá uno español! Pero vamos que sea de donde sea, se llame como se llame, es una visión preciosa y un deleite para el paladar.


Además lo bueno de esta receta es que si tienes el merengue preparado de antemano, pues es super rápida de hacer. os voy a dejar la receta del merengue aquí para que podáis ver como se preparara:
Merengue italiano . Vamos al lío que estoy deseando meterle mano.


martes, 5 de septiembre de 2017

SUSHI CON MAYONESA DE CURRY Y CEBOLLA DESHIDRATADA


Hasta hace bien poquito yo no era muy amante del sushi, debe ser porque lo había probado poco. La cuestión es que hace un par de meses que me he vuelto casi, casi adicta.. Me encanta, y poder hacerlo a mi manera y gusto me hace disfrutarlo mucho más.


Este en particular es una maravilla ya que el toque que le da la mayonesa y la cebolla lo hace especialmente sabroso y rico. En casa nos divertimos mucho inventando nuevas combinaciones y mezclando sabores. En este caso he utilizado una clase de arroz especial para sushi, de la marca ABCRice la cual se caracteriza por sus variedades de arroces, cada una para una necesidad. Así que vamos a la receta.