martes, 31 de octubre de 2017

BOLAS DE BONIATO, BATATA O CAMOTE Y COCO

Ahora que estamos en temporada de boniatos,vamos a aprovecharla y a elaborar recetas con este producto, barato, fácil de cocinar y una delicia por su sabor y textura. Aquí en el blog ya tenéis algunas recetas preparadas con el como son cookies de boniato y chips de chocolate y bombas de boniato, batata o camote, rellenas de jamón y queso además de boniato, batata, camote cocinado al microondas. Y ahora va os a preparar unas bolitas que son una delicia, muy fáciles de hacer y que se comen en un pis pas.






Ya os puedo adelantar que son una ricura de textura y de sabor. Las tendréis listas en unos minutos, ya que utilizando la receta de como cocinar boniato al microondas este paso se nos hace muy rápido. No sabéis lo que gustan en casa, además como son de bocado entran solas...
Pero no voy a ser egoísta y os voy a explicar como las hago para que las disfrutéis vosotros también.


domingo, 29 de octubre de 2017

ALBONDIGAS CON TOMATE

¿Cuantas formas tenemos de preparar albóndigas? A veces lo pienso y me quedo sin repsuesta. Simplemente con variar un ingrediente ya tenemos una nueva receta de albóndigas, diferente en el sabor, a veces en la textura e incluso en aspecto... En mi casa es que somos muy dados a las variaciones en las recetas, por eso tengo un problema... Y es que como  no apunte como las he preparado, cuando quiero volver a hacerlas, pues estamos en el lío... Así que os voy a dejar esta que seguro que más de uno se apuntará como yo.


Y por supuesto que no falte la barra de pan... Eso es primordial, porque al final, yo por lo menos, no se si me gusta más la carne o la salsa...
¡Pero vamos a ello, que se hace tarde y hay que comer!


sábado, 28 de octubre de 2017

PANELLETS

Uno de los dulces tradicionales por excelencia de la gastronomía catalana. Es lo más típico que podéis encontrar en la festividad de todos los Santos. Los más solicitados son los de piñones, aunque la variedad que hay de sabores, formas y colores, los hacen muy pintorescos, muy vistosos, pero lo más importante es que son una delicia. Están elaborados con un mazapán, al cual le damos sabor y color con otros muchos ingredientes, y aquí ya la imaginación al poder.


Se suelen preparar incluyendo en la masa patata cocida o boniato, pero yo en casa los suelo hacer como en las pastelerías, y esto es con mazapán solo sin añadir nada más, es muy fácil y es una maravilla al paladar, yo los suelo preparar un mes antes casi, porque ya me los piden en casa, pero desde luego nunca faltan la noche de la castañada ni el día de todos los Santos.



martes, 24 de octubre de 2017

EMPANADILLAS DE ESPINACAS Y POLLO (MASA CASERA)

Como ya sabéis los que me seguís, soy una fan absoluta de las empanadas y empanadillas, ¡y es que me encantan!... Son fáciles de preparar, las puedes rellenar con lo que se te antoje o pase por la imaginación, me gustan las grandes, las medianas, las pequeñas. Con la masa casera, comprada... Con masa de hojaldre, con masa quebrada... En fin, de todas las formas y rellenos posibles. Pero no soy solo yo, porque en casa, sobre todo a mis hijas las vuelve tan locas o más que a mi (que ya es difícil).Estas que os traigo hoy, son una delicia, además nos sirve para que nuestros peques coman verdura de forma diferente a la habitual y así, quizás, consigamos que se la coman sin protestar.


Os puedo asegurar que la combinación de espinacas y pollo es una verdadera maravilla y si alguien aún no la ha probado, ¡esta tardando! Y hoy también vamos a preparar nosotros la masa, así que va a ser una receta completita, pero nada difícil. Así que sin más preámbulos, vamos a ella.


viernes, 20 de octubre de 2017

FANTASMAS Y CEREBROS DE MERENGUE ITALIANO (RECETA DE HALLOWEEN)

Pues un año más llegamos a estas fechas tan señaladas para todos, unos por una cosa y otros por la siguiente..Hay quien festeja Halloween, una fiesta importada de América, y que año tras año gana adeptos, y es que como nos nos gusta una fiesta, pues es lo que nos faltaba... Jajaja. Aquí en casa hace unos años que la venimos celebrando. Unas veces de una manera y otras de otra. Pero eso si, siempre haciendo algo rico en la cocina.


Este año me he decidio por algo que en casa nos pirra, y es el merengue italiano. En el blog tenemos la receta del merengue, os la dejare en los ingredientes.
Si os animáis a prepararlo veréis que rico y divertido es.


martes, 17 de octubre de 2017

CREMA DE CALABAZA

Ahora que va llegando el frío, es cuando más apetecen estas cositas tan ricas y calentitas. aunque si os digo que en casa se la comen fría... Pues si, es que son muy raritos jaja... Y además como es tiempo de calabaza, pues oye, mejor que mejor, producto de temporada, barato, y riquísimo. Así que yo en casa es ahora cuando hacemos el agosto de las calabaza.



Y como la crema de calabaza es tan rica, y tan bonita, ¡Porque no me digáis que el color y aspecto que tiene no es apetecible!. Además nos aporta antioxidantes y vitamina C, entre otras. Así que como lo tiene todo, vamos a ella.


lunes, 16 de octubre de 2017

COOKIES DE BONIATO Y CHIPS DE CHOCOLATE


Pues como ahora llega el tiempo en que los productos de temporada, de otoño, están ya en todas las estanterías de tiendas y supermercados, que mejor que aprovecharnos de estos para realizar ricas preparaciones tanto dulces como saladas con ellos.
En esta ocasión yo voy a utilizar el boniato, también llamado batata o camote en algunos países sudamericanos. Este es un tubérculo el cual tiene diferentes colores que van desde el blanco pasando por el amarillo, el morado o el naranja. Yo en esta ocasión utilizaré este, ya que aquí es el que más se vende.


Estas galletas o cookies son una verdadera maravilla, quedan muy tiernas y son ideales para una merienda o un desayuno,  también os digo que son muy adictivas, lo digo por experiencia, que vivio, cada vez que paso por delante del plato...Pero vamos que os explico como las preparo.



domingo, 15 de octubre de 2017

MAXI EMPANADILLA DE POLLO


Pues si, maxi... ¿Y por que? Pues porque es una empanada con forma de empanadilla pero a lo grande.. ¡Cosas de mis hijas! Pero al fin y al cabo no les falta razón. Además como en casa somos fanáticos de las empanadas, de esta manera sabemos a cual de las que preparo nos referimos, porque yo a veces ya me pierdo, entre las que tengo y las que invento...



Así que para que no os pase como a mi, ¿que os parecer si la escribo aquí y ya la tenemos guardadita.? Buena idea, ¿No? Pues venga, al lío...


viernes, 13 de octubre de 2017

PAN DE MUERTO RELLENO DE NUTELLA (RECETA TIPICA MEXICANA)

Ya tenemos  aquí la castañada y por ende el día de todos lo santo, difuntos o muertos como se les conoce en otros países. Y la receta que os traigo hoy precisamente es de uno de estos, México. Una delicioso pan de muerto que es típico en este día en aquella parte del mundo. Es una especie de pan o brioche. La forma típica de este pan es muy característica, ya que la esfera de masa que lleva en la parte superior y las que cruzan el pan, se dice que representan el cráneo y los huesos del difunto.



Pero vamos, que se llame como se llame y lleve lo que lleve, desde luego que es algo excepcional tanto en sabor como en lo tierno y esponjoso que es. Y si para rizar el rizo lo rellenamos de nutella o crema de cacao.... ¿Que os puedo decir? Solo que lo probéis y así podéis rebatirme. Vamos a ello.


lunes, 9 de octubre de 2017

POLLO ASADO CON PATATAS

Estoy segura de que en todas las casas se prepara el pollo al horno, vamos, eso creo yo, porque si no es así ya estáis tardando en hacerlo, porque no sabéis lo que os perdéis. Primero porque el pollo es una de las carnes más consumidas, por su versatilidad, ya que lo podemos preparar de mil maneras diferentes, y con todos los acompañamientos que nos podamos imaginar. Y porque no, por su precio, ya es bastante económica.


Yo suelo prepararlo de muchísimas formas, pero esta es una de las que mas gustan amén de que en los días festivos es como si fuera de gala, ¿no os parece?... Ya veréis que fácil es, y que pocos ingredientes lleva. Venga, ¿vamos al lío?

viernes, 6 de octubre de 2017

BOMBAS DE BONIATO, BATATA O CAMOTE, RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

Pues como ya estamos en temporada de boniatos y castañas, vamos a aprovecharnos de ello y comprar producto de temporada, que nos saldrá mucho mas económico, además de que podemos preparar multitud de recetas con ellos, tanto dulces como saladas. En esta ocasión vamos a utilizar el boniato, batata o camote, como se conoce en los países latino americanos. Unas deliciosas bombas rellenas de jamón y queso.



Ya os enseñe en otro articulo como cocino yo el boniato para estas preparaciones, en el microondas. Aquí os lo dejo, por si queréis ver como se hace: como cocinar boniato, batata o camote al microondas
Os puedo asegurar que estas bombas están para hacerles la ola. ¡Divinas! A mi hija menor no le hacía mucha gracia este producto, pues fue probar estas bombas... Y vamos si nos descuidamos nos quedamos mirándola... ¿Se puso fina!  Así que vamos a ello.



jueves, 5 de octubre de 2017

BONIATO, BATATA, CAMOTE COCINADO AL MICROONDAS

Una forma muy rápida y eficaz de cocinar el boniato, batata o camote como se le conoce en muchos países. Ya sabemos que lo podemos asar al horno, o cocer en agua, pero esta opción es muy valida ya que no varía el sabor ni la textura, pero eso si, acortamos el tiempo de cocción considerablemente.


Desde luego todo o que sea ahorrar tiempo y conservar sabor y texturas nos viene muy bien, y como ahora llega la temporada de boniatos y castañas, pues me pareció buena idea enseñaros como lo hago yo, si os sirve de alguna manera. A partir de aquí lo utilizaremos en varias recetas.


miércoles, 4 de octubre de 2017

CROQUETAS DE CARNE DE COCIDO

¿Quien en su casa no ha preparado alguna vez unas ricas croquetas con la carne que nos ha sobrado del cocido? Yo creo que muy poca gente, por que a ver... Para preparar un buen cocido hemos de poner una buena cantidad de carne, para que, como decía mi abuela, tenga sustancia.  En casa le pongo pollo, ternera y gallina, a veces pavo, entre otras cosas. Y esto es lo que la mayoría de veces suele sobrar, así que o bien la comemos al día siguiente con una buena sopa, o como es el caso de hoy, aprovecho y hago croquetas.


Incluso alguna vez lo que hago es congelar la carne sobrante, si en ese momento o al día siguiente no voy a poder hacer las croquetas, y cuando me voy a poner a ellas la descongelo y listo. Así que vamos a ello.

CANELONES DE PAN DE MOLDE

¿Quien no conoce el tan socorrido pan de molde? Nos sirve para muchísimas preparaciones y lo podemos tomas acompañado de dulce o salado. Pues anda que no soluciona desayunos, meriendas o cenas. Por lo menos en casa donde somos fans absolutos de el. Hoy os dejo unos canelones que en casa gustan muchísimo, son muy rápidos de preparar y además se pueden considerar cocina de aprovechamiento, ya que el relleno lo podemos variar en función de lo que tengamos en la nevera.


Lo podéis tomar en frío o caliente, eso lo dejo a vuestro gusto, aunque particularmente a mi me gusta más en caliente, por aquello de que el queso se funde y ya sabéis lo rico que es. Os dejo dos de los rellenos que más triunfan en casa. A ver que os parece.