miércoles, 31 de mayo de 2017

ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS

Ahora que empieza el buen tiempo en casa nos hartamos de ensaladas, ya que es lo que mejor entra, ¿O no?. Y como ensaladas hay de muchos tipos aquí os dejo una de las que más nos gusta comer... De judías blancas, las cuales podemos cocerlas nosotros o bien utilizar de bote en conserva.


Es tan fresca y rica que desde luego en casa repetimos muchas veces, incluso en invierno, simplemente la preparamos y no la llevamos a la nevera, y os aseguro que entra igual de bien...
Así que ya os dejo con la receta.

COCA DE HOJALDRE CON CREMA PASTELERA

Esta coca es una verdadera delicia y a la vez un verdadero vicio... Que cosa más rica, me encanta, bueno, nos encanta a todos en casa, además tiene una pequeña historia, ya que pertenece a una de las tradiciones más arraigadas aquí en la zona donde yo vivo.
Es una de las cocas más tradicionales que se comen en San Juan, esta y la de brioche con crema y frutas confitadas, pues esta por lo menos en mi zona es muy conocida y reconocida.



Aquí se le llama coca de Llavaneras que es el nombre de la localidad donde se empezó a preparar, y se fue afianzando hasta llegar a ser una de las más demandadas. Y no es de extrañar, ya que unido a su excelente sabor, esta el que es muy fácil y rápida de preparar.
Normalmente lleva piñones, pero con las almendras esta igual de buena. Además que rebajamos un poco el coste de esta.
También tenemos la versión vasca de esta coca, ya que se prepara de la  misma manera pero allí se le denomina Pantxineta.
Bien, sin más os dejo con la receta.


domingo, 28 de mayo de 2017

ENSALADA DE FRUTAS EN ALMIBAR Y SARDINAS ANCHOADAS

Sin lugar a dudas esta es una de mis ensaladas favoritas, una verdadera delicia, con el contraste de sabores que aportan las frutas en almíbar y la salazón de las sardinas, estas en especial están preparadas como las populares anchoas en conserva. Una verdadera delicia.



A parte el gran sabor que aportan los ingredientes anteriormente mencionados, tenemos un aliño espectacular que la hace todavía más apetecible, con mostaza y miel... Seguro que ya estaréis imaginado el sabor, pues nada comparado con degustarlo. Así que ya sabéis os recomiendo que la probéis, seguro que no será la última vez que la hagáis.

sábado, 27 de mayo de 2017

ARROZ FRITO CON POLLO Y GAMBAS (ESTILO THAI) 

Esta es una receta de aprovechamiento básicamente, y que esta preparada con cositas que podemos encontrar por la nevera, aunque también la podemos preparar expresamente, pero yo la suelo hacer cuando voy viendo restos de preparaciones y que mejor manera que aprovecharlas en este delicioso y rápido arroz.
Hoy le hemos puesto pollo y gambas , porque sobró de la comida de ayer y como en casa no se tira nada, o por lo menos eso intento, pues esto es lo que hicimos.


Os puedo asegurar que es un plato exquisito, una mezcla de sabores y el toque de la soja que lo hace más exótico si cabe. No me enrollo más y doy paso a la receta:


viernes, 26 de mayo de 2017

TARTA DE NATILLAS CON LECHE DE SOJA SABOR VAINILLA

Pues no se como describiros esta maravilla, lo cierto es que desde que la probé, sueño con ella, que cosa más deliciosa, suave y cremosa... Vamos una verdadera maravilla, además el aporte de la leche de soja, con lo cual  los intolerantes a la lactosa podrán disfrutar de ella también, es un puls de sabor extra. Eso si, recomiendo que uséis una de calidad. Yo use de la marca, Pascual Vivesoy, y os la recomiendo completamente.


Ya con la pinta creo que os podéis hacer una idea de como debe de estar, yo solo os puedo decir que la probéis y me decís.


martes, 23 de mayo de 2017

WRAPS DE POLLO  CON SALSA RANCHERA

Pues bueno, que os voy a decir yo de esto, que hasta hace no mucho tiempo yo no había escuchado hablar de ellos, se ve que esto va por modas, pues nada, iremos a la moda. Aunque he de reconocer que esta moda me gusta...


Tan solo os voy a decir que una vez que lo hayáis probado estoy segura de que los vais a repetir una y más veces... Son deliciosos, y el acompañamiento de esta salsa, le da un toque tan sabroso y gustoso, que desde luego os los recomiendo por completo.. 
Vamos a ello:

lunes, 22 de mayo de 2017

RATATOUILLE ESPIRAL DE JAMON, QUESO Y  VERDURAS- QUICHE

Hoy os voy a dejar una receta que me han dejado a su vez unos amigos y compañeros youtubers del canal La Cocina Del Sur, un lugar donde vais a encontrar una gran variedad de vídeos y recetas estupendas y muy variadas, para todos los gustos.



A su vez esta receta se la proporciono a ellos Fabian el concursante de Masterchef, y a la cual La Cocina Del Sur le ha dado su toque especial.



viernes, 19 de mayo de 2017

PIZZA DE POLLO EN TORTILLA DE TRIGO

Yo no se si me pasa solo a mi, lo cierto es que las pizzas me vuelven loca, tanto da, con la base que le ponga... Me encantan, de todo... Cualquier ingrediente me vale para usarlo. Esta que os traigo hoy es rápida a más no poder, ya que no tenemos ni que preparar la masa, se hornea en seguida y le podemos añadir lo que más nos guste.


El ingrediente principal en ella es el pollo, además marinado en una salsa chimichurri que es una verdadera maravilla. Esta vez en lugar de preparar la salsa de manera casera, he optado por probar esta de la marca: Ajo y salsa JR. De verdad que no os miento al decir que es espectacular, muy suave y rica... Nada que envidiar a la casera. Y sobretodo muy rápida de utilizar, y más cuando tenemos prisa. Os la recomiendo.
Bien, y sin más vamos a ir a la preparación de esta rápida tortipizza.



domingo, 14 de mayo de 2017

CAZUELA DE PESCADO 

Una maravilla! Así es como yo describo este platazo, porque lo es!!... Plato de fiesta, pescado y marisco, con una buena salsa para mojar una barra de pan, o dos... Podéis usar el pescado que más os agrade, rape, merluza, abadejo, mero... Vamos lo que se os antoje. yo suelo usar  adabejo, que es una especie muy similar al bacalao, de carne blanca y tierna.


Lo suelo acompañar por unas gambas, almejas, calamares y mejillones, pero en esto también os doy vía libre, para poner el marisco que más os apetezca, o porque no decirlo, el que económicamente nos vaya bien, incluso os digo más, podéis no ponerle ni gambas ni almejas, simplemente con calamar, queda delicioso.

CEBOLLA CARAMELIZADA

Mirad si me gusta a mi la cebolla caramelizada, que me he llegado a hacer bocadillos solo de ella, o comérmela a cucharadas recién hecha... Lo admito, soy una adicta a esta preparación, pero es que no me digáis que no esta rica, en un buen bocata de lomo, o con beicon, en una pizza... En fin , voy a parar, porque empiezo a salivar...


 Ahora os voy a explicar como la hago yo... Así de esta forma es poco tiempo el que la preparo, pero desde luego que esta mucho más deliciosa que la que preparaba anteriormente.

viernes, 12 de mayo de 2017

REVUELTO DE HABAS FRESCAS CON JAMON

Esta es una de esas recetas de temporada, en la que podemos aprovechar los productos del mercado, que están en pleno auge, de esta manera, nos saldrán platos realmente deliciosos y económicos.
Aunque tampoco hay problema si no estamos en temporada, ya que actualmente existen en le mercado habas, en conserva ya cocidas, congeladas... O sea que podemos echar mano de ellas, si es que se os antojan y deseáis comerlas.


Por tanto, son todo ventajas, que más se puede pedir. ¿No?
Bueno pues aquí os dejo con los ingredientes y el proceso para poder saborearlas.


GALLETAS DE NATA CON GOTAS DE CHOCOLATE

Esta es una receta muy especial para mi, anteriormente porque en casa gustan mucho, y eso que mi marido no es de galletas, pero estas le gustan tanto, que son la que siempre me pide.
Pero además esta preparación  tiene un aliciente más, y es que la grabe en compañía de un muy buen amigo: Guerrero, del canal "El menú del Guerrero", con lo cual la hace más especial si cabe.


Fue una tarde muy divertida y agradable, en la que nos echamos unas risas, y nos comimos unas deliciosas galletas, que además de fáciles son riquísimas. Os dejo con la receta.

martes, 9 de mayo de 2017

PLANCHA DE HAMBURGUESAS

Esta manera de hacer las hamburguesas es muy original, pero además de eso, es que quedan divinas y riquísimas, Las prepare para una cena informal que tuvimos en casa, y la verdad es que fueron un éxito, Primero por la impresión de verlas como si de un pastel se tratara, y segundo por lo deliciosas que quedaron.



  Lo malo, es que ahora cada vez que viene alguien a casa y las ha probado, ya sabéis lo que piden, ¿No?.¿A que se ven bonitas y apetecibles.? Pues venga que os voy a explicar como lo hice.


ROLLITOS DE POLLO RELLENOS

Pues nada, que me he encontrado esta mañana con una pechuga de pollo, y no sabía que hacer con ella. Lo de encontrarme, no ha sido por la  calle, ¿Eh?... Fuera bromas. La verdad es que no sabía como prepararla, y como en casa nos gustan mucho los libritos de lomo, rellenos de jamón y queso, ( de pollo también los suelo hacer), he decidido darle una vueltecita al asunto y he aquí el experimento.



Supongo que no habré inventado nada, vamos seguro!!. Pero oye que estaba muy rico y además les ha encantado el verlos presentados de manera diferente. Así que yo os la explico, y vosotros decidís, si queréis probar o no...

martes, 2 de mayo de 2017

CHINOISE DE CREMA PASTELERA DE LECHE DE ALMENDRAS

Pues nada chic@s que me encontré la semana pasada con que me habían retado por YouTube para preparar una tarta por menos de 3 euros, y pensando pensando, llegue a esta solución: Una deliciosa tarta chinoise con crema. Pero como además Vive Soy me había mandado un lote de sus excelentes productos, de diferentes clases de leche, pensé en añadirle a la crema pastelera, en vez de leche normal, pues una de almendras, ya que la tarta  llevaría este fruto seco por dentro, y la iba a adornar también con ellas.


Es una tarta tipo brioche que se hace con una masa muy manejable y se enrolla como si de un brazo de gitano se tratara, además está vez no lo hemos dejado levar, con lo que hemos hecho la tarta en una hora aproximadamente 

lunes, 1 de mayo de 2017

MACARRONES CON ATÚN

Un plato definitivamente que no falta nunca en casa, la pasta. No la de los bancos, no... De esa creo que nos falta a todos... Me refiero a la pasta que podemos comer, evidentemente... Fuera bromas,¿ En que casa no se utiliza este alimento para llevar a la mesa una excelente comida?.  Creo que en muy poquitas, habrá a quien le guste más de una forma u otra, o una variedad u otra, pero seguro que en todas o casi todas se prepara.


Con lo versátil que es, podemos prepararla de múltiples formas. Yo hoy os doy una idea.
Son unos macarrones muy rápidos de preparar, que de eso se trata, de cocinar platos que tengamos listos en un plis plas, y este es uno de ellos, además de fácil y rápido es riquísimo, y por si fuera poco económico.
Desde luego yo preparo la pasta de muchas formas pero he de decir que esta es una de las preferidas en casa por mis hijas.


FRESAS CON NATA Y TRUFA

las fresas con nata creo que habrá poca gente que no las conozca, haya oído hablar de ellas o probado.
Desde luego yo desde que tengo uso de razón, Bueno, eso lo vamos a dejar y obviar, como si no hubiera dicho nada,¿ Uso de razón?...
Pues eso, que yo desde siempre las he comido así, es un postre que me encanta, porque me gustan mucho las fresas y me encanta la nata, y la combinación de las dos!!!... Pues para hacer una fiesta vamos!!, Creo que habrá muy poquíta gente que no sepa como se preparan porque además , es que no tiene ningún misterio, cortas las fresas, añades la nata montada y listo, ¿Verdad?


Bueno, pues yo os voy a decir como las preparo yo en alguna ocasión un poquito más especial, ya sea una fiesta, o te vienen invitados, y para salir de la monotonía pues podemos hacer esto que os muestro a continuación.
Es muy facilito, y no tendréis problema en hacerlo. Lo único es que lleva un pelín de tiempo, más que nada en la preparación de la trufa, pero la podéis obviar y no ponerle.

SANDWICH DE AGUACATE Y SALMON

Vamos a ver si no tengo razón...Cuantos de nosotros no pensamos a veces en que podemos comer a media mañana, o incluso en la merienda o la cena. Incluso ya puestos, si trabajas fuera de casa o estudias, y eres de los que tienes que llevar la comida preparada y en taper, no nos volvemos locos pensando y pensando en que narices poder preparar, que este rico, sea fácil de preparar y en algún caso, transportar.



Bueno, pues is queréis, yo os tengo una solución de las muchas que hay.
Pero desde luego esta es una, que a mi personalmente me encanta.
El contraste de los sabores es espectacular. Es muy rápido de preparar y además si  no os gusta algún ingrediente lo quitáis o  podéis añadirle el que más de vuestro agrado sea.