domingo, 17 de septiembre de 2017

MIGAS CON MELON Y CHANQUETES


Migas... Una delicia de la gastronomía española por excelencia, creo que se preparan en todas la s regiones de España, eso si, cada cual a su manera. Unos les ponen chorizo, otros uvas, otros pimientos, en fin, como dice el refrán: cada maestrillo tiene su librillo. Pues aquí desde luego se lleva al pie de la letra.




Y luego tenemos también la variedad que se prepara en muchísimos lugares también que son las migas de harina. Aunque si os he de confesar algo, prefiero las de pan.  Así que yo os voy a dar la receta que se ha comido en mi casa toda la vida, otra receta más de la cocina de mis recuerdos, ya que las preparaba mi abuela, mi madre y ahora, yo... Y después lo hará mi hija seguro, porque con lo que le llegan a gustar... ¡Menuda fiesta monta cuando las preparo!



sábado, 16 de septiembre de 2017

SALSA DE QUESO MANCHEGO

si os gusta el queso, desde luego que esta salsa os va a hacer saltar las lagrimas. Anda que no esta rica ni nada... Aquí si te puedes poner fino filipino mojando pan. Bueno, ya sabéis que yo mojo pan hasta en la pizza... ¿Que le voy a hacer? Pero bueno vamos al meollo de la cuestión, esta salsa es una maravilla de sabor, lo único que debéis pensar es que si no os gusta el sabor del queso manchego lo podéis sustituir por cualquier otro que os agrade, cheddar, gouda, havartti....


Es un delicioso acompañamiento para cualquier clase de carnes pero en casa también la usamos para el pescado, ya os digo que su sabor a queso es espectacular. amos a ver como la preparo yo. ¿Os apuntáis?



ARROZ CON SALCHICHAS Y GAMBAS


Creo que ya sabéis que soy una fanática del arroz, me encanta, de todas formas. Y la verdad es que da tanto de si que como no lo voy a querer, si te saca de muchísimos apuros, porque con cualquier cosa que encontremos desperdigada por la nevera, podemos preparar un delicioso arroz.




Este en concreto lo preparo cuando tengo salchichas que me han sobrado de alguna otra preparación o por que no, voy a compararlas expresamente, ya que es delicioso. Además lo haremos en versión rápida ya que vamos a utilizar caldo comprado, de tetrabrek, que realmente hoy en día los hay buenísimos, y para cuando vamos con prisas son una maravilla.
Así que vamos al lío...


PASTA TRICOLOR CON BOLOÑESA DE POLLO


Pasta, pasta, hay que ver la de apuros que nos saca la pasta... Y es que hay tanta variedad como acompañamientos, con lo que podemos variar a menudo de plato, simplemente cambiando un ingrediente ya tenemos un plato completamente diferente.


Esta en particular hemos variado el tipo de pasta, que es tricolor y el pollo por la ternera o el  cerdo en la boloñesa. Y la verdad es que queda de maravilla, vamos que no se si me gusta más una u otra. Bueno, en realidad me chiflan las dos. Yo os la dejo aquí, la probáis y decidís ¿de acuerdo?.Pues ale, a por ello.



miércoles, 13 de septiembre de 2017

CHAMPIÑONES GUISADOS CON CALAMAR Y JAMON


Que ricos y versátiles son los champiñones ¿verdad? Nos pueden arreglar la guarnición de un plato, o ser un plato por ellos mismos, eso dependerá de como los preparemos. Este en concreto es un magnifico primero ya que al llevar jamón lo completamos bastante.




Por cierto, ya sabéis de mi gusto por mojar las salsas... Bueno, pues aquí lo podemos hacer, ya que deja una estupenda para estos menesteres. Así que como siempre yo vengo armada con mi barra de pan... ¡Y voy a disfrutar como nadie! ¿os apuntáis?



viernes, 8 de septiembre de 2017

COCAS DE VERDURA CON MOJO PICÓN


Desde luego que yo veo esta foto y ya comienzo a salivar, ya que se unen dos cosas que me encantan, las cocas de cualquier variedad y el relleno que me chifla. Este tipo de cocas las podéis preparar de mil maneras ya que podemos añadirles el relleno que más nos apetezca o nos guste.




Esta en particular lleva un ingrediente más que le da un toque especial, riquísimo y único... Mojo picón... Si, mojo picón, no podéis imaginar el sabor que le aporta a la coca. A mi me enamora, y en especial este de la marca Mojo Ayanto el cual tenéis en la versión normal, que es el que añadí yo, y la versión picante, que es espectacular. Os lo recomiendo, pero por lo pronto os explico como va el asunto y si os gusta... ¡Ya sabéis!

miércoles, 6 de septiembre de 2017

SANDWICH-PIZZA


¿Que no sabéis que preparar para la cena? Pues no os preocupéis que ya estoy yo aquí. Os traigo una solución muy rica y que estoy segura que gustará tanto a niños como a mayores.
en casa gustan muchísimo, y mis hijas cuando no saben o no les apetece nada de cena, es lo que me piden que les haga.



Si os gusta la pizza y los sandwiches, ya tenéis aquí la solución más rica, y fácil del mundo mundial, como dice mi sobrino Manel.
Y venga, menos chachara y más acción. ¡Vamos a ello!


MINI ROSCONES DE HOJALDRE Y MERENGUE ITALIANO


Bueno, bueno lo que os traigo hoy... Una delicia de miniroscos de hojaldre con merengue italiano, que están para quitar el sentido. En mi casa es que son fans absolutos del merengue y si es italiano más... ¡No se porque no habrá uno español! Pero vamos que sea de donde sea, se llame como se llame, es una visión preciosa y un deleite para el paladar.


Además lo bueno de esta receta es que si tienes el merengue preparado de antemano, pues es super rápida de hacer. os voy a dejar la receta del merengue aquí para que podáis ver como se preparara:
Merengue italiano . Vamos al lío que estoy deseando meterle mano.


martes, 5 de septiembre de 2017

SUSHI CON MAYONESA DE CURRY Y CEBOLLA DESHIDRATADA


Hasta hace bien poquito yo no era muy amante del sushi, debe ser porque lo había probado poco. La cuestión es que hace un par de meses que me he vuelto casi, casi adicta.. Me encanta, y poder hacerlo a mi manera y gusto me hace disfrutarlo mucho más.


Este en particular es una maravilla ya que el toque que le da la mayonesa y la cebolla lo hace especialmente sabroso y rico. En casa nos divertimos mucho inventando nuevas combinaciones y mezclando sabores. En este caso he utilizado una clase de arroz especial para sushi, de la marca ABCRice la cual se caracteriza por sus variedades de arroces, cada una para una necesidad. Así que vamos a la receta.


domingo, 27 de agosto de 2017

ARROZ CON POLLO


Arroz, arroz, arroz.... Mmmmm como me gusta un arroz, y me da igual de lo que sea, pollo, conejo, butifarras, salchichas, marisco, mixto... ¡Vamos que me da igual que igual me da. Es sin duda uno de mis platos preferidos, y como se puede preparar de mil maneras pues siempre tienes un arroz diferente para cada ocasión.


Este en particular es bien fácil y no lleva muchos ingredientes, pero no por ello deja de ser una sabrosura de plato. Lo podemos preparar de manera tradicional, en cazuela, paella, sartén... o bien en la olla rápida.
Venga que os enseño como lo preparo yo.


viernes, 25 de agosto de 2017

MINI PASTELES DE VERANO (INDIVIDUALES)

¿Que decir de un verano sin un rico y apetitoso pastel de verano? Vamos, que de unos años aquí no se concibe, ¿Verdad?. Y es que son tan deliciosos y versátiles... Por que otra cosa no se, pero que puedes poner los ingredientes que más te gusten o te apetezcan o incluso que tengas en la nevera, desde luego que si. También puede pertenecer a las recetas de aprovechamiento, precisamente por ello, ya que puedes prepararlo con cosillas que nos van quedando por ahí arrinconadas en la nevera, y esta es una maravillosa manera de poderlas usar.


Por supuesto otras cosa otra de la ventajas, es que puedes decorarlo también de la manera que más te guste. Incluso lo puedes preparar en formato familiar o como yo hoy, individuales ¡Quedan tan bonitos, que da pena comérselos! Pero nada, vamos al lío.


lunes, 21 de agosto de 2017

CANELONES REBOZADOS


Pues no se yo si esto lo habréis experimentado alguno de vosotros, yo lo probé la primera vez en casa de una cuñada mía, hace ya unos cuantos años, y desde entonces son muy comunes de ver en mi mesa, a la hora de los aperitivos, o bien de segundo plato.




Es tan fácil y simple de hacer y además de rápida. Si, porque si ya tenemos los canelones echos, pero sin bañar con bechemel,  o bien los compramos ya preparados, que hoy en día los hay de muy buena calidad. Eso si, siempre sin bechamel. Ya veréis que cosa más rica. Una manera diferente de comer canelones, que si, de la manera tradicional son riquísimos, pero estos n o creáis que le van a la zaga.
Venga que os digo como los preparo yo.


viernes, 18 de agosto de 2017

SALSA BECHAMEL AL MICROONDAS


Una de las salsas sin duda alguna más utilizada en nuestras cocinas, y que forma parte de multitud de platos, (lasañas, canelones, croquetas, empanados, etc...)  Hay muchas personas que con las prisas y el estres de la vida cotidiana, no tenemos suficiente tiempo, y oye porque no, a veces tampoco ganas de preparar algo que lleve bechemel por no estar dandole a la cazuela. ¿O no?.


Desde luego con esta no tendréis pereza en hacerla ya que en unos diez minutos la tenemos lista y sin necesidad de estar encima removiendo y removiendo para que no se pegue.
Pero vamos a ver como la preparamos, que no hay nada como facilitarnos la vida, que ya bastante se nos complica sola....

miércoles, 16 de agosto de 2017

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS


Pues os voy a dejar hoy por aquí una de mis ensaladas preferidas. ¡Vamos, que me vuelve loca!.
Desde siempre la recuerdo en casa, ya que era también una de las que más gustaba a mi madre y a mi abuela, volvemos a la cocina de los recuerdos. Como me gustaba llegar a casa y al abrir la puerta sentir el característico olor de los pimientos al ser asados. Ya sabía que aquel día no la comería pero me fritaba las manos y me relamía pensando en que sería al día siguiente.


Y claro está, el día siguiente llegaba y yo ya en el desayuno le iba recordando a mi madre que a mediodía comeríamos pimientos asados ¿No?. Al final me echaba de la cocina diciéndome que por pesada no los iba a comer. ¡Uffff , hasta que llegaba a casa y veía que si los comería... un sin vivir!
Pero bueno, vamos a la receta, que no tiene ningún misterio.

lunes, 14 de agosto de 2017

TOSTAS DE SALMOREJO Y SARDINAS (AHUMADAS Y EN ACEITE)


Pues nada amigos aquí os traigo hoy una maravilla de receta, que es un verdadero espectáculo tanto en sabor como en presencia. ¿Lo veis, no?. Pues entonces no me podréis rebatir, o si... Ya veremos, solo os aconsejo que la probéis. Además de refrescante y deliciosa la materia prima con la que trabajamos es de una calidad excepcional, y es que gracias a los amigos de Mojo Ayanto y a Olmeda Orígenes que me han enviado un surtido de sus productos, es que puedo decir que es un verdadero hallazgo.


Hoy nos vamos a deleitar con las sardinas en las dos variedades que me han enviado, la ahumada y en aceite, a cual mejor, y ya sabéis todos los beneficios que este pescado nos aporta y en conserva no es que pierdan ninguna propiedad, más bien al contrario. Pero es que sobre todo la comodidad de no tener que limpiar el pescado, ya que viene tan bien preparado y presentado que ya en si, apetece. Os lo recomiendo, esta riquísimo el contraste del salmorejo con el gusto de las conservas...
Pero voy a explicaros como va el asunto. ¿Os parece?



jueves, 10 de agosto de 2017

SMOTHIE DE FRUTAS


¡Frescas, frescas, cosas frescas! Es lo único que apetece con esta oleada de calor, que ya ni ola... ¡Sunami! Madre del amor hermoso, esto es imposible. Así que en casa con estos calores nos dedicamos a tomar cosas bien fresquitas, pero si pueden ser saludables mejor que mejor.




Sobre todo a mi hija mayor es a la que la vuelven loca, le encantan de todas las combinaciones posibles, y esta es una de ellas, pensad que podéis ponerle la que más os guste o apetezca. La cuestión es tomarlo y refrescarse, y además de esta manera es muy fácil que los peques coman fruta. ¿Que más queremos? Pues venga que os enseño como preparamos este Andrea y yo. Por cierto la podéis conocer en el vídeo, ya que ella es la que lo hace... Bueno con una poquita de ayuda...



lunes, 7 de agosto de 2017

TORTELLINIS DE QUESO CON SALSA DE ACEITUNAS Y ANCHOAS

La pasta, usada de todos los colores, sabores, con todo tipo de salsas. Un plato que te saca de muchísimos apuro, ya que es rápida de preparar y más rápida de comer, además al poder acompañarla de mil maneras diferentes, pues la podemos comer tanto fría como en caliente.





En este caso utilizamos la pasta ya preparada, o sea los tortellinis ya los tenemos preparados solo hay que cocerlos, O sea que todavía más rápido ya que en el tiempo que tardan en cocerse podemos preparar la salsa que los va a acompañar.


jueves, 3 de agosto de 2017

CALAMARES A LA ROMANA


Sin duda y sin temor a equivocarme esta es una de las tapas por excelencia de nuestra gastronomía. ¿O me vais a decir que hay alguien que no los conozca?. Porque si es así yo se los presento ahora mismo. ¡Y menudo placer ! Son una pura delicia , con su rebozado tan crujiente y ese sabor tan característico. Y acompañados de esa cervecita fresquita, sin alcohol, (vaya quien la quiera con, yo no me voy a oponer) pero eso si ¡Bien fresquita!.


Desde luego que estos salen como los que nos sirven en los bares o restaurantes, sino lo creéis podéis hacer la prueba, y me lo decís. En casa les chiflan, vamos que en cuanto huelen a calamares es un ir y venir a la cocina, más de uno se ha quemado la lengua por no poder esperar... ¡Ansias que somos! 
Pero vamos a la receta.

viernes, 28 de julio de 2017

HELADO CREMOSO DE MANGO


Como nos gustan lo helados cuando llega la época estival... Esa en la que solo nos apetece comer cosas fresquitas y rápidas de preparar y más de comer, porque yo creo que con la calor hasta el apetito se resiente, por lo menos a mi. Así que como en casa somos mucho de heladitos y  en particular a mi hija mayor y a mi el de mango nos chifla, pues aquí os quiero enseñar como lo preparo yo.




Como veréis es muy, muy cremoso, porque particularmente me gustan más que lo de hielo, que de vez en cuando también apetecen. Por supuesto es muy sencillo de preparar. Y rápìdo que es lo más importante.


miércoles, 26 de julio de 2017

TORTILLA DE PATATAS


¡Tipical spanish! ?O no?. Vamos que poca gente habrá que  no conozca nuestra querida tortilla de patatas... Mmmm que rica es, sin duda uno de mis platos preferidos, me encanta, pero sobre todo fría, en bocadillo o acompañando alguna carne, de primer plato, de segundo, único... Vamos versátil donde las haya.





En casa la suelo preparar de doce huevos,  Si una docena... Pero es que si a mi me gusta, a mi marido no os digo nada, se la puede comer de una sentada, hay que quitársela de delante o nos quedamos mirándolo.  Por cierto, a nosotros nos gusta que quede poco cuajada, aunque ahora en verano evidentemente la cocino mucho más por aquello de la salmonela. Pero la podéis dejar al punto que más os apetezca.
Pero vamos allá, os voy a decir como la preparo yo.



viernes, 21 de julio de 2017

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO CON NUECES (BLONDIE)


Poco os puedo contar que no sepáis de este delicioso bizcocho, creo que conocido por todo el mundo.
Aquí en casa es muy aplaudido, sobre todo por mis hijas, la mayor porque le encanta la comida y comer...¡Tiene un peligro que para que! Y la menor porque en cuanto me doy la vuelta y no estoy en casa, allá que se mete en la cocina y lo prepara. ¡Es una cocinillas...!


Normalmente lo solemos preparar de chocolate negro o con leche, pero este de chocolate blanco, tiene su puntito, y las nueces le dan el toquecillo crujiente que tanto nos gusta. Así que yo por que no os quedéis con ganas de probarlo, os digo como lo preparamos en casa. ¿Os parece?



lunes, 17 de julio de 2017

ENSALADILLA DE SARDINAS EN ESCABECHE


Esta ensaladilla o picadillo como se le llama en casa, ya que es una receta  que pertenece a la cocina de mis recuerdos. Siempre la he visto en casa, era muy común que más de una noche a la semana se comiese, ya que nos encantaba. ¿Y sabéis que es lo que más me gustaba, y me gusta a mi?... Pues si, lo habéis adivinado, mojar la salsa con pan.... Un pequeño vicio que tengo... ¡Uffff una maravilla, ya os lo digo yo!


Es muy refrescante para los meses de verano, pero tened en cuenta que es una receta todo terreno, ya que cuando hace frío, también podemos comerla, simplemente no llevándola a la nevera una vez preparada. ¡No vamos a dejar de disfrutar de ella por el mal tiempo!
Vamos que os enseño como la preparo yo, que es idéntica a la que se ha preparado toda la vida en casa.



viernes, 14 de julio de 2017

SOPA FRIA DE MELON CON CRUJIENTE DE JAMÓN


Ahora que nos estamos disecando y muriendo de calor. ¿A ver quien es el guapo que entra con alegría a la cocina? Porque mirad que me gusta a mi el guisoteo, pero realmente ahora mismo cada vez que se acerca la hora de entrar en la cocina, se me ponen los pelos de punta, y no por el frío precisamente.


Es tan refrescante y fácil de hacer como rápida de preparar y de comer. ¡Vamos, un dechado de virtudes!. En casa es muy querida, e incluso le hacemos la ola cuando la vemos a parecer en la mesa...

viernes, 7 de julio de 2017

PANINIS CASEROS



Pues nada hoy os traigo una receta de las de aprovechamiento, ya que utilizaremos el pan que se nos va quedando duro, y no vamos a utilizar de otro modo, como por ejemplo rallandolo, para sopas... 
¿Como puede algo tan sencillo, estar tan rico?


En esta ocasión yo he usado longaniza que tenía por la nevera ya aburrida de estar allí y que me pedía a gritos que la usara en algo... Además de jamón york, pero sabéis que podéis poner cualquier ingrediente que os guste o apetezca.
Ahora sin más vamos a la receta. ¡Que esta la acabamos pronto!



viernes, 30 de junio de 2017

FOCACCIA



Pues si os digo la verdad , no se que me gusta más si la pizza o la focaccia... Este pan típico italiano, al cual le podemos añadir los ingredientes que más nos gusten.


Bueno, como sigo sin decidirme, yo os pongo la receta de esta delicia y vosotros me decís que preferís si una u otra... O las dos... ¡Creo que yo me apunto a la segunda opción!
A ver que os parece.


miércoles, 28 de junio de 2017

ENSALADA DE PATATAS COCIDAS



Esto es algo  imprescindible en  casa en la época veraniega, aunque no creáis que en invierno también la preparo, y es que nos gusta tanto que da igual la estación del año. La cuestión es comerla.



Muy fácil de preparar y muy agradable de comer y con la particularidad como en todos estos platos, de poder variar ingredientes al gusto de los comensales.
Pero bueno, yo os voy a decir como la hago yo normalmente, aunque a veces también vario!
¡Vamos allá!


domingo, 25 de junio de 2017

CHAMPIÑONES CON JAMON Y GAMBAS



Pues si, hoy como no sabía que preparar para la comida, he abierto la nevera y he mirado haber que es lo que encontraba y si me llegaba la inspiración, divina o no, pero inspiración...
Y parece que la encontré! Vi que tenia champiñones, jamón y unas gambas, y pensé, ¿Porque no?...


Y he aquí el resultado, unos maravillosos champiñones, los cuales son muy versátiles ya que los podemos acompañar de múltiples ingredientes y siempre quedan de fábula... De igual manera que nos sirven como primer plato o como guarnición.
 Así que sin más preámbulos vamos a la receta.


miércoles, 14 de junio de 2017

VOLOVANES RELLENOS DE CARNE AL CURRY Y ESPINACAS



Este plato pertenece a las recetas de aprovechamiento como yo llamo a las preparaciones que realizo con lo que nos va quedando en tapers por la nevera, restos de otros platos, los cuales , por lo menos a mi, se me ocurre tirar. De aquí este sencillo y riquísimo plato


El otro día prepare unas deliciosas berenjenas rellenas de carne al curry, pues bien como siempre suelo hacer, cuando preparo carne de esta manera, hago de más y si no la congelo pues la utilizo en otras recetas, por ejemplo unos macarrones, espaguettis, lasañas... O como hoy en unos volovanes.
Es muy sencilla y rápida de hacer, ya que lo que más trabajo y tiempo lleva lo tenemos ya preparado, que es la carne.
Así que nos vamos con la receta.



domingo, 11 de junio de 2017

GALLETAS DE MANDARINA Y COCO



A ver quien me puede decir si conoce a alguien a quien  no le gusten las galletas... Bueno, quizás si lo haya. Tiene que haber gustos y paladares para todo... Porque no me diréis que no son ricas, cualquier tipo, y si son caseras ya es el no va más. En casa somos fans de estas, de cualquier tipo y con cualquier ingrediente, y las de hoy ya os adelanto que son una maravilla de ricas.


Aquí os presento a estas deliciosas galletas de mandarina y coco.... Bufffff ¿Que os voy a decir...?. Son suaves, delicadas, dulces, sabrosas, tiernas, espectaculares... Y con el toque cítrico de la mandarina que contrasta tan bien con el coco, pues ya no podemos pedir más, ¿No?.
Bueno si, que sean fáciles y rápidas de preparar... 
Pues entonces hemos dado en el clavo.... Porque estás lo tienen todo.
Vamos a por la receta:


viernes, 9 de junio de 2017

ENSALADA DE JUDIAS VERDES


Ahora comienza el tiempo en el que las ensaladas ocupan un lugar muy importante en nuestras mesas, entran muy bien con estas calores, y además son una excelente manera de comer verduras y hortalizas de una manera diferente y muy apetecible.



A mi me encantan esta clase de ensaladas, en las que puedo combinar alguna verdura u hortaliza, con otros ingredientes que les aportan un sabor excepcional, además de que son rápidas de preparar y más rápidas de comer.
Vamos a por la receta:



BERENJENAS RELLENAS DE CARNE AL CURRY (FACILES Y RAPIDAS)



Sin temor a equivocarme creo que este plato es algo que en prácticamente toda las casas se prepara. Que ricas son las berenjenas en todas sus versiones, tanto rebozadas y fritas, como en una lasaña, o como hoy... Que os traigo unas ricas berenjenas rellenas pero con un toque de curry...


Son espectaculares ya de por si, pero con este toquecito ya son sublimes, sobre todo para todo aquel que le guste el curry, evidentemente. Pero no hay que alarmarse, ya que si no os gusta este, podéis prepararlas igual, simplemente omitiendo este ingrediente.
También veréis que la cantidad de carne es mayor que la proporción necesaria para una berenjena que es lo que voy a preparar yo, podéis hacer dos cosas, o bien congeláis lo que os sobra para utilizar en otras preparaciones, (por ejemplo unos macarrones, espaguetis, lasaña...) o bien si necesitáis para cuatro raciones, esta cantidad es la apropiada.
Y bien, sin más que añadir, vamos a la receta:



viernes, 2 de junio de 2017

PANES DE VIENA EXTRA TIERNOS (FACILES)


Lo que me gusta a mi y creo a todo el mundo un rico y tierno pan... Y si además es fácil y no tiene complicación, que más se puede pedir.


Son excepcionales tanto para comer en bocadillo, como para utilizarlos en preparar unos deliciosos frankfurts, que buena cena!!
En casa los comemos muy a menudo, ya que como os digo, no tienen ninguna complicación y el resultado es riquísimo.
Os dejo con la receta:



miércoles, 31 de mayo de 2017

ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS



Ahora que empieza el buen tiempo en casa nos hartamos de ensaladas, ya que es lo que mejor entra, ¿O no?. Y como ensaladas hay de muchos tipos aquí os dejo una de las que más nos gusta comer... De judías blancas, las cuales podemos cocerlas nosotros o bien utilizar de bote en conserva.


Es tan fresca y rica que desde luego en casa repetimos muchas veces, incluso en invierno, simplemente la preparamos y no la llevamos a la nevera, y os aseguro que entra igual de bien...
Así que ya os dejo con la receta.

COCA DE HOJALDRE CON CREMA PASTELERA



Esta coca es una verdadera delicia y a la vez un verdadero vicio... Que cosa más rica, me encanta, bueno, nos encanta a todos en casa, además tiene una pequeña historia, ya que pertenece a una de las tradiciones más arraigadas aquí en la zona donde yo vivo.
Es una de las cocas más tradicionales que se comen en San Juan, esta y la de brioche con crema y frutas confitadas, pues esta por lo menos en mi zona es muy conocida y reconocida.



Aquí se le llama coca de Llavaneras que es el nombre de la localidad donde se empezó a preparar, y se fue afianzando hasta llegar a ser una de las más demandadas. Y no es de extrañar, ya que unido a su excelente sabor, esta el que es muy fácil y rápida de preparar.
Normalmente lleva piñones, pero con las almendras esta igual de buena. Además que rebajamos un poco el coste de esta.
También tenemos la versión vasca de esta coca, ya que se prepara de la  misma manera pero allí se le denomina Pantxineta.
Bien, sin más os dejo con la receta.


domingo, 28 de mayo de 2017

ENSALADA DE FRUTAS EN ALMIBAR Y SARDINAS ANCHOADAS


Sin lugar a dudas esta es una de mis ensaladas favoritas, una verdadera delicia, con el contraste de sabores que aportan las frutas en almíbar y la salazón de las sardinas, estas en especial están preparadas como las populares anchoas en conserva. Una verdadera delicia.



A parte el gran sabor que aportan los ingredientes anteriormente mencionados, tenemos un aliño espectacular que la hace todavía más apetecible, con mostaza y miel... Seguro que ya estaréis imaginado el sabor, pues nada comparado con degustarlo. Así que ya sabéis os recomiendo que la probéis, seguro que no será la última vez que la hagáis.

sábado, 27 de mayo de 2017

ARROZ FRITO CON POLLO Y GAMBAS (ESTILO THAI)



Esta es una receta de aprovechamiento básicamente, y que esta preparada con cositas que podemos encontrar por la nevera, aunque también la podemos preparar expresamente, pero yo la suelo hacer cuando voy viendo restos de preparaciones y que mejor manera que aprovecharlas en este delicioso y rápido arroz.
Hoy le hemos puesto pollo y gambas , porque sobró de la comida de ayer y como en casa no se tira nada, o por lo menos eso intento, pues esto es lo que hicimos.


Os puedo asegurar que es un plato exquisito, una mezcla de sabores y el toque de la soja que lo hace más exótico si cabe. No me enrollo más y doy paso a la receta:


viernes, 26 de mayo de 2017

TARTA DE NATILLAS CON LECHE DE SOJA SABOR VAINILLA


Pues no se como describiros esta maravilla, lo cierto es que desde que la probé, sueño con ella, que cosa más deliciosa, suave y cremosa... Vamos una verdadera maravilla, además el aporte de la leche de soja, con lo cual  los intolerantes a la lactosa podrán disfrutar de ella también, es un puls de sabor extra. Eso si, recomiendo que uséis una de calidad. Yo use de la marca, Pascual Vivesoy, y os la recomiendo completamente.


Ya con la pinta creo que os podéis hacer una idea de como debe de estar, yo solo os puedo decir que la probéis y me decís.


martes, 23 de mayo de 2017

WRAPS DE POLLO CON SALSA RANCHERA



Pues bueno, que os voy a decir yo de esto, que hasta hace no mucho tiempo yo no había escuchado hablar de ellos, se ve que esto va por modas, pues nada, iremos a la moda. Aunque he de reconocer que esta moda me gusta...


Tan solo os voy a decir que una vez que lo hayáis probado estoy segura de que los vais a repetir una y más veces... Son deliciosos, y el acompañamiento de esta salsa, le da un toque tan sabroso y gustoso, que desde luego os los recomiendo por completo.. 
Vamos a ello:

lunes, 22 de mayo de 2017

RATATOUILLE ESPIRAL DE JAMON, QUESO Y VERDURAS-QUICHE



Hoy os voy a dejar una receta que me han dejado a su vez unos amigos y compañeros youtubers del canal La Cocina Del Sur, un lugar donde vais a encontrar una gran variedad de vídeos y recetas estupendas y muy variadas, para todos los gustos.



A su vez esta receta se la proporciono a ellos Fabian el concursante de Masterchef, y a la cual La Cocina Del Sur le ha dado su toque especial.



viernes, 19 de mayo de 2017

PIZZA DE POLLO EN TORTILLA DE TRIGO



Yo no se si me pasa solo a mi, lo cierto es que las pizzas me vuelven loca, tanto da, con la base que le ponga... Me encantan, de todo... Cualquier ingrediente me vale para usarlo. Esta que os traigo hoy es rápida a más no poder, ya que no tenemos ni que preparar la masa, se hornea en seguida y le podemos añadir lo que más nos guste.


El ingrediente principal en ella es el pollo, además marinado en una salsa chimichurri que es una verdadera maravilla. Esta vez en lugar de preparar la salsa de manera casera, he optado por probar esta de la marca: Ajo y salsa JR. De verdad que no os miento al decir que es espectacular, muy suave y rica... Nada que envidiar a la casera. Y sobretodo muy rápida de utilizar, y más cuando tenemos prisa. Os la recomiendo.
Bien, y sin más vamos a ir a la preparación de esta rápida tortipizza.



domingo, 14 de mayo de 2017

CAZUELA DE PESCADO



Una maravilla! Así es como yo describo este platazo, porque lo es!!... Plato de fiesta, pescado y marisco, con una buena salsa para mojar una barra de pan, o dos... Podéis usar el pescado que más os agrade, rape, merluza, abadejo, mero... Vamos lo que se os antoje. yo suelo usar  adabejo, que es una especie muy similar al bacalao, de carne blanca y tierna.


Lo suelo acompañar por unas gambas, almejas, calamares y mejillones, pero en esto también os doy vía libre, para poner el marisco que más os apetezca, o porque no decirlo, el que económicamente nos vaya bien, incluso os digo más, podéis no ponerle ni gambas ni almejas, simplemente con calamar, queda delicioso.

CEBOLLA CARAMELIZADA



Mirad si me gusta a mi la cebolla caramelizada, que me he llegado a hacer bocadillos solo de ella, o comérmela a cucharadas recién hecha... Lo admito, soy una adicta a esta preparación, pero es que no me digáis que no esta rica, en un buen bocata de lomo, o con beicon, en una pizza... En fin , voy a parar, porque empiezo a salivar...


 Ahora os voy a explicar como la hago yo... Así de esta forma es poco tiempo el que la preparo, pero desde luego que esta mucho más deliciosa que la que preparaba anteriormente.

viernes, 12 de mayo de 2017

REVUELTO DE HABAS FRESCAS CON JAMON



Esta es una de esas recetas de temporada, en la que podemos aprovechar los productos del mercado, que están en pleno auge, de esta manera, nos saldrán platos realmente deliciosos y económicos.
Aunque tampoco hay problema si no estamos en temporada, ya que actualmente existen en le mercado habas, en conserva ya cocidas, congeladas... O sea que podemos echar mano de ellas, si es que se os antojan y deseáis comerlas.


Por tanto, son todo ventajas, que más se puede pedir. ¿No?
Bueno pues aquí os dejo con los ingredientes y el proceso para poder saborearlas.


GALLETAS DE NATA CON GOTAS DE CHOCOLATE



Esta es una receta muy especial para mi, anteriormente porque en casa gustan mucho, y eso que mi marido no es de galletas, pero estas le gustan tanto, que son la que siempre me pide.
Pero además esta preparación  tiene un aliciente más, y es que la grabe en compañía de un muy buen amigo: Guerrero, del canal "El menú del Guerrero", con lo cual la hace más especial si cabe.


Fue una tarde muy divertida y agradable, en la que nos echamos unas risas, y nos comimos unas deliciosas galletas, que además de fáciles son riquísimas. Os dejo con la receta.

martes, 9 de mayo de 2017

PLANCHA DE HAMBURGUESAS


Esta manera de hacer las hamburguesas es muy original, pero además de eso, es que quedan divinas y riquísimas, Las prepare para una cena informal que tuvimos en casa, y la verdad es que fueron un éxito, Primero por la impresión de verlas como si de un pastel se tratara, y segundo por lo deliciosas que quedaron.



  Lo malo, es que ahora cada vez que viene alguien a casa y las ha probado, ya sabéis lo que piden, ¿No?.¿A que se ven bonitas y apetecibles.? Pues venga que os voy a explicar como lo hice.


ROLLITOS DE POLLO RELLENOS



Pues nada, que me he encontrado esta mañana con una pechuga de pollo, y no sabía que hacer con ella. Lo de encontrarme, no ha sido por la  calle, ¿Eh?... Fuera bromas. La verdad es que no sabía como prepararla, y como en casa nos gustan mucho los libritos de lomo, rellenos de jamón y queso, ( de pollo también los suelo hacer), he decidido darle una vueltecita al asunto y he aquí el experimento.



Supongo que no habré inventado nada, vamos seguro!!. Pero oye que estaba muy rico y además les ha encantado el verlos presentados de manera diferente. Así que yo os la explico, y vosotros decidís, si queréis probar o no...

martes, 2 de mayo de 2017

CHINOISE DE CREMA PASTELERA DE LECHE DE ALMENDRAS



Pues nada chic@s que me encontré la semana pasada con que me habían retado por YouTube para preparar una tarta por menos de 3 euros, y pensando pensando, llegue a esta solución: Una deliciosa tarta chinoise con crema. Pero como además Vive Soy me había mandado un lote de sus excelentes productos, de diferentes clases de leche, pensé en añadirle a la crema pastelera, en vez de leche normal, pues una de almendras, ya que la tarta  llevaría este fruto seco por dentro, y la iba a adornar también con ellas.


Es una tarta tipo brioche que se hace con una masa muy manejable y se enrolla como si de un brazo de gitano se tratara, además está vez no lo hemos dejado levar, con lo que hemos hecho la tarta en una hora aproximadamente 

lunes, 1 de mayo de 2017

MACARRONES CON ATUN



Un plato definitivamente que no falta nunca en casa, la pasta. No la de los bancos, no... De esa creo que nos falta a todos... Me refiero a la pasta que podemos comer, evidentemente... Fuera bromas,¿ En que casa no se utiliza este alimento para llevar a la mesa una excelente comida?.  Creo que en muy poquitas, habrá a quien le guste más de una forma u otra, o una variedad u otra, pero seguro que en todas o casi todas se prepara.


Con lo versátil que es, podemos prepararla de múltiples formas. Yo hoy os doy una idea.
Son unos macarrones muy rápidos de preparar, que de eso se trata, de cocinar platos que tengamos listos en un plis plas, y este es uno de ellos, además de fácil y rápido es riquísimo, y por si fuera poco económico.
Desde luego yo preparo la pasta de muchas formas pero he de decir que esta es una de las preferidas en casa por mis hijas.


FRESAS CON NATA Y TRUFA



las fresas con nata creo que habrá poca gente que no las conozca, haya oído hablar de ellas o probado.
Desde luego yo desde que tengo uso de razón, Bueno, eso lo vamos a dejar y obviar, como si no hubiera dicho nada,¿ Uso de razón?...
Pues eso, que yo desde siempre las he comido así, es un postre que me encanta, porque me gustan mucho las fresas y me encanta la nata, y la combinación de las dos!!!... Pues para hacer una fiesta vamos!!, Creo que habrá muy poquíta gente que no sepa como se preparan porque además , es que no tiene ningún misterio, cortas las fresas, añades la nata montada y listo, ¿Verdad?


Bueno, pues yo os voy a decir como las preparo yo en alguna ocasión un poquito más especial, ya sea una fiesta, o te vienen invitados, y para salir de la monotonía pues podemos hacer esto que os muestro a continuación.
Es muy facilito, y no tendréis problema en hacerlo. Lo único es que lleva un pelín de tiempo, más que nada en la preparación de la trufa, pero la podéis obviar y no ponerle.

SANDWIH DE AGUACATE Y SALMON



Vamos a ver si no tengo razón...Cuantos de nosotros no pensamos a veces en que podemos comer a media mañana, o incluso en la merienda o la cena. Incluso ya puestos, si trabajas fuera de casa o estudias, y eres de los que tienes que llevar la comida preparada y en taper, no nos volvemos locos pensando y pensando en que narices poder preparar, que este rico, sea fácil de preparar y en algún caso, transportar.



Bueno, pues is queréis, yo os tengo una solución de las muchas que hay.
Pero desde luego esta es una, que a mi personalmente me encanta.
El contraste de los sabores es espectacular. Es muy rápido de preparar y además si  no os gusta algún ingrediente lo quitáis o  podéis añadirle el que más de vuestro agrado sea.