lunes, 20 de noviembre de 2017

TIMBAL DE PATATAS Y PIMIENTOS CON HUEVO POCHÉ

Hoy os traigo un plato de los de toda la vida... Por lo menos en mi casa, recuerdo que desde siempre se comió y además disfrutándolo mucho. Me vienen a la memoria momentos en los cuales mi madre y mi abuela ponían la sartén en el centro dela mesa y cada cual iba pinchando y comiendo, al estilo pueblo... ¡Y que bien sentaban! Siempre ha sido uno de los acompañamientos preferidos por mi en los platos , sobre todo de carne. Pero vamos que hoy, por ejemplo, para mi ha sido plato único.



Y si la materia prima es buena, pues ya podemos hacer la fiesta completa. Porque sirviéndonos de unas buenas patatas, unos deliciosos pimientos italianos y unos huevos bien frescos, ¿que más podemos pedir para ser felices? Vamos a ello.


jueves, 16 de noviembre de 2017

ROSCON DE REYES

Y llega el rey sin duda de la navidad, por lo menos  de un aparte importante de ella, el roscón de reyes. Uno de los dulces más típicos y apreciados de estas fechas, la noche de reyes es muy común comerlo en la mayoría de casas. Unido a la tradición de la haba y el rey, que como sabéis, y si no os lo explico, al que le toca la porción de roscón con la haba, le toca pagarlo al año siguiente, y si os toca el rey, pues nada, eso sois, los reyes de la fiesta.


Pero id con cuidado, que conozco a más de uno que por no pagar el año próximo se ha tragado la haba... ¡Que desastre! Bueno os voy a explicar como lo preparo yo y a ver que os parece. ¡Por cierto!
Yo no pongo ni haba ni rey, porque como siempre me toca hacerlo a mi........

miércoles, 15 de noviembre de 2017

PANETTONE

Ya estamos entrando en el periodo navideño, y como tal van llegando a nuestras cocinas las preparaciones propias de esta época. La navidad a mi son unas fechas que no me agradan especialmente de unos años acá, en las que las ausencias en la mesa pesan cada vez más, pero no por ello dejaremos que nos invada la tristeza y tendremos que intentar pasarlo lo mejor posible. Y que mejor que con la comida que es con lo que más disfrutamos algunos.


Y entre estos destacan algunos que son muy propios de estas fechas, como el panettone. Puede parecer dificil de hacer pero nada más lejos de la realidad. Os voy a enseñar como lo preparo yo y podréis decidir el grado de dificultad.

martes, 14 de noviembre de 2017

CHAMPIÑONES EN VINAGRE

Pues si amigos, champiñones en vinagre, tal cual de unas anchoas o boquerones se trataran. No sabéis lo ricos que están, y eso que cuando me contaron la receta pensé... ¿Y eso estará bueno? Pues vamos, bueno , bueno, lo que se dice bueno... ¡Pues no! ¡Esta riquísimo! Madre mía que sorpresa me lleve... Y esto se lo debo a mi amiga Marisol Ulecia, del blog el menú de mi cocina que fue la que me explico como su tío preparaba esta delicia. Los preparo primero ella y quedo maravillada y después me presto la receta, los probé y ya os digo que me encantaron.


Ya os digo que no hay que envidiar en sabor a los boquerones en vinagre que son mi pasión, la verdad es que el toque del vinagre y la textura de los champiñones es una maravilla. Os sirve de aperitivo estupendamente, Vamos, que yo los he puesto en casa en alguna que otra reunión y han volado en un plis plas

sábado, 11 de noviembre de 2017

BUNDT CAKE DE VAINILLA CON GLASEADO DE CHOCOLATE

Este tipo de bizcocho se llaman así por el echo de hornearlos en unos moldes llamados bundt, lo cuales le dan la forma característica con el orificio del centro. La verdad es que además de bonito es muy rico, jugoso y tierno. Este en concreto fue el que prepare en mi último cumpleaños, y he de decir que fue todo un éxito. Todo aquel que lo probo quedo encantado, por ejemplo mi sobrina es un poco especial a la hora de los bizcochos porque no todos le gustan. Pues bien,este le supo a poco, si nos descuidamos nos quedamos sin probarlo.


También me acompañaron dos queridas amigas que se presentaron por sorpresa. Y las cuales quedaron muy satisfechas con el resultado. Así que puedo decir sin temor a equivocarme que es un bizcocho espectacular, a ver si pensáis lo mismo.


martes, 7 de noviembre de 2017

GUISO DE PATATAS Y COSTILLA

Bueno, pues parece que llega el frío, ahora ya si... Hoy precisamente rasca que da gusto. Y que mejor que un plato caliente y rico. Pues os vengo a traer este guiso maravilloso de patatas con costilla, que es para echarse a llorar directamente ¡Rico, no, lo siguiente! Y es que a mi me encanta este caldito espeso que dejan las patatas al escacharlas y que así suelten toda la fécula en el y nos quede trabadito como decimos en casa.


Este plato lo aprendí de mi madre y mi abuela que eran unas excelentes cocineras, mi abuela trabajaba en la cocina de una de las casonas señoriales de su pueblo, y tenía que dar de comer a más de cien personas cada día, así que podéis imaginar como cocinaba. ¡Como los ángeles! Y mi querida madre, no le iba a la zaga. Yo creo que he heredado algo de su sazón y buen hacer, aunque ni mucho menos la mano que tenían ellas. Pero bueno, yo os dejo aquí este guiso y si lo probáis me decís que tal.


sábado, 4 de noviembre de 2017

MEDIAS LUNAS FORMA DE CROISANT (PAN DE LECHE, FÁCIL)

Pues como en casa somos fans del pan de leche y de los croissants ¿Porque no unirlo todo en uno? Así de esta forma contentamos a todo el mundo, al que quiere pan de leche y al que quiere un croissant. Si, realmente no es igual que los estos como tal, pero que más da cuando lo pruebas y esta tan rico...


Y es que realmente son una delicia, tiernos, esponjosos, y ¡tan bonitos! ¿O no? además los podemos comer así tal cual, acompañados de un café, zumo, o un chocolate caliente... ¡Mmmm que rico! Pero es que también los podemos rellenar con dulce o con salado, porque que me decís de unos rellenos de nutella, por ejemplo, otros de jamón york, o serrano... ¡Dios mío, que locura! Ahora no se con cual quedarme.


jueves, 2 de noviembre de 2017

CANASTILLAS DE CREMA Y PLATANO

Pues mira que cosa más rica y fácil de preparar, además de ser receta de aprovechamiento... Y es que al abrir la nevera hoy he visto unas obleas de empanadillas que tenía ya el paquete empezado, y un poco de crema pastelera que también me sobró de otra preparación. Así que ni corta ni perezosa me he puesto manos a la obra, y mirad con que poquitas cosas y que rápido nos agenciamos un postre diez!!


¿No me diréis que la pinta no es deliciosa? Pues ya sabéis, manos a la obra, porque os aseguro que en tan poquito tiempo y con tan pocas cosas, vais a quedar como reyes en cualquier ocasión en la que los presentéis. Vamos a ello.


martes, 31 de octubre de 2017

BOLAS DE BONIATO, BATATA O CAMOTE Y COCO

Ahora que estamos en temporada de boniatos,vamos a aprovecharla y a elaborar recetas con este producto, barato, fácil de cocinar y una delicia por su sabor y textura. Aquí en el blog ya tenéis algunas recetas preparadas con el como son cookies de boniato y chips de chocolate y bombas de boniato, batata o camote, rellenas de jamón y queso además de boniato, batata, camote cocinado al microondas. Y ahora va os a preparar unas bolitas que son una delicia, muy fáciles de hacer y que se comen en un pis pas.






Ya os puedo adelantar que son una ricura de textura y de sabor. Las tendréis listas en unos minutos, ya que utilizando la receta de como cocinar boniato al microondas este paso se nos hace muy rápido. No sabéis lo que gustan en casa, además como son de bocado entran solas...
Pero no voy a ser egoísta y os voy a explicar como las hago para que las disfrutéis vosotros también.


domingo, 29 de octubre de 2017

ALBONDIGAS CON TOMATE

¿Cuantas formas tenemos de preparar albóndigas? A veces lo pienso y me quedo sin repsuesta. Simplemente con variar un ingrediente ya tenemos una nueva receta de albóndigas, diferente en el sabor, a veces en la textura e incluso en aspecto... En mi casa es que somos muy dados a las variaciones en las recetas, por eso tengo un problema... Y es que como  no apunte como las he preparado, cuando quiero volver a hacerlas, pues estamos en el lío... Así que os voy a dejar esta que seguro que más de uno se apuntará como yo.


Y por supuesto que no falte la barra de pan... Eso es primordial, porque al final, yo por lo menos, no se si me gusta más la carne o la salsa...
¡Pero vamos a ello, que se hace tarde y hay que comer!


sábado, 28 de octubre de 2017

PANELLETS

Uno de los dulces tradicionales por excelencia de la gastronomía catalana. Es lo más típico que podéis encontrar en la festividad de todos los Santos. Los más solicitados son los de piñones, aunque la variedad que hay de sabores, formas y colores, los hacen muy pintorescos, muy vistosos, pero lo más importante es que son una delicia. Están elaborados con un mazapán, al cual le damos sabor y color con otros muchos ingredientes, y aquí ya la imaginación al poder.


Se suelen preparar incluyendo en la masa patata cocida o boniato, pero yo en casa los suelo hacer como en las pastelerías, y esto es con mazapán solo sin añadir nada más, es muy fácil y es una maravilla al paladar, yo los suelo preparar un mes antes casi, porque ya me los piden en casa, pero desde luego nunca faltan la noche de la castañada ni el día de todos los Santos.



martes, 24 de octubre de 2017

EMPANADILLAS DE ESPINACAS Y POLLO (MASA CASERA)

Como ya sabéis los que me seguís, soy una fan absoluta de las empanadas y empanadillas, ¡y es que me encantan!... Son fáciles de preparar, las puedes rellenar con lo que se te antoje o pase por la imaginación, me gustan las grandes, las medianas, las pequeñas. Con la masa casera, comprada... Con masa de hojaldre, con masa quebrada... En fin, de todas las formas y rellenos posibles. Pero no soy solo yo, porque en casa, sobre todo a mis hijas las vuelve tan locas o más que a mi (que ya es difícil).Estas que os traigo hoy, son una delicia, además nos sirve para que nuestros peques coman verdura de forma diferente a la habitual y así, quizás, consigamos que se la coman sin protestar.


Os puedo asegurar que la combinación de espinacas y pollo es una verdadera maravilla y si alguien aún no la ha probado, ¡esta tardando! Y hoy también vamos a preparar nosotros la masa, así que va a ser una receta completita, pero nada difícil. Así que sin más preámbulos, vamos a ella.


viernes, 20 de octubre de 2017

FANTASMAS Y CEREBROS DE MERENGUE ITALIANO (RECETA DE HALLOWEEN)

Pues un año más llegamos a estas fechas tan señaladas para todos, unos por una cosa y otros por la siguiente..Hay quien festeja Halloween, una fiesta importada de América, y que año tras año gana adeptos, y es que como nos nos gusta una fiesta, pues es lo que nos faltaba... Jajaja. Aquí en casa hace unos años que la venimos celebrando. Unas veces de una manera y otras de otra. Pero eso si, siempre haciendo algo rico en la cocina.


Este año me he decidio por algo que en casa nos pirra, y es el merengue italiano. En el blog tenemos la receta del merengue, os la dejare en los ingredientes.
Si os animáis a prepararlo veréis que rico y divertido es.


martes, 17 de octubre de 2017

CREMA DE CALABAZA

Ahora que va llegando el frío, es cuando más apetecen estas cositas tan ricas y calentitas. aunque si os digo que en casa se la comen fría... Pues si, es que son muy raritos jaja... Y además como es tiempo de calabaza, pues oye, mejor que mejor, producto de temporada, barato, y riquísimo. Así que yo en casa es ahora cuando hacemos el agosto de las calabaza.



Y como la crema de calabaza es tan rica, y tan bonita, ¡Porque no me digáis que el color y aspecto que tiene no es apetecible!. Además nos aporta antioxidantes y vitamina C, entre otras. Así que como lo tiene todo, vamos a ella.


lunes, 16 de octubre de 2017

COOKIES DE BONIATO Y CHIPS DE CHOCOLATE


Pues como ahora llega el tiempo en que los productos de temporada, de otoño, están ya en todas las estanterías de tiendas y supermercados, que mejor que aprovecharnos de estos para realizar ricas preparaciones tanto dulces como saladas con ellos.
En esta ocasión yo voy a utilizar el boniato, también llamado batata o camote en algunos países sudamericanos. Este es un tubérculo el cual tiene diferentes colores que van desde el blanco pasando por el amarillo, el morado o el naranja. Yo en esta ocasión utilizaré este, ya que aquí es el que más se vende.


Estas galletas o cookies son una verdadera maravilla, quedan muy tiernas y son ideales para una merienda o un desayuno,  también os digo que son muy adictivas, lo digo por experiencia, que vivio, cada vez que paso por delante del plato...Pero vamos que os explico como las preparo.



domingo, 15 de octubre de 2017

MAXI EMPANADILLA DE POLLO


Pues si, maxi... ¿Y por que? Pues porque es una empanada con forma de empanadilla pero a lo grande.. ¡Cosas de mis hijas! Pero al fin y al cabo no les falta razón. Además como en casa somos fanáticos de las empanadas, de esta manera sabemos a cual de las que preparo nos referimos, porque yo a veces ya me pierdo, entre las que tengo y las que invento...



Así que para que no os pase como a mi, ¿que os parecer si la escribo aquí y ya la tenemos guardadita.? Buena idea, ¿No? Pues venga, al lío...


viernes, 13 de octubre de 2017

PAN DE MUERTO RELLENO DE NUTELLA (RECETA TIPICA MEXICANA)

Ya tenemos  aquí la castañada y por ende el día de todos lo santo, difuntos o muertos como se les conoce en otros países. Y la receta que os traigo hoy precisamente es de uno de estos, México. Una delicioso pan de muerto que es típico en este día en aquella parte del mundo. Es una especie de pan o brioche. La forma típica de este pan es muy característica, ya que la esfera de masa que lleva en la parte superior y las que cruzan el pan, se dice que representan el cráneo y los huesos del difunto.



Pero vamos, que se llame como se llame y lleve lo que lleve, desde luego que es algo excepcional tanto en sabor como en lo tierno y esponjoso que es. Y si para rizar el rizo lo rellenamos de nutella o crema de cacao.... ¿Que os puedo decir? Solo que lo probéis y así podéis rebatirme. Vamos a ello.


lunes, 9 de octubre de 2017

POLLO ASADO CON PATATAS

Estoy segura de que en todas las casas se prepara el pollo al horno, vamos, eso creo yo, porque si no es así ya estáis tardando en hacerlo, porque no sabéis lo que os perdéis. Primero porque el pollo es una de las carnes más consumidas, por su versatilidad, ya que lo podemos preparar de mil maneras diferentes, y con todos los acompañamientos que nos podamos imaginar. Y porque no, por su precio, ya es bastante económica.


Yo suelo prepararlo de muchísimas formas, pero esta es una de las que mas gustan amén de que en los días festivos es como si fuera de gala, ¿no os parece?... Ya veréis que fácil es, y que pocos ingredientes lleva. Venga, ¿vamos al lío?

viernes, 6 de octubre de 2017

BOMBAS DE BONIATO, BATATA O CAMOTE, RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

Pues como ya estamos en temporada de boniatos y castañas, vamos a aprovecharnos de ello y comprar producto de temporada, que nos saldrá mucho mas económico, además de que podemos preparar multitud de recetas con ellos, tanto dulces como saladas. En esta ocasión vamos a utilizar el boniato, batata o camote, como se conoce en los países latino americanos. Unas deliciosas bombas rellenas de jamón y queso.



Ya os enseñe en otro articulo como cocino yo el boniato para estas preparaciones, en el microondas. Aquí os lo dejo, por si queréis ver como se hace: como cocinar boniato, batata o camote al microondas
Os puedo asegurar que estas bombas están para hacerles la ola. ¡Divinas! A mi hija menor no le hacía mucha gracia este producto, pues fue probar estas bombas... Y vamos si nos descuidamos nos quedamos mirándola... ¿Se puso fina!  Así que vamos a ello.



jueves, 5 de octubre de 2017

BONIATO, BATATA, CAMOTE COCINADO AL MICROONDAS

Una forma muy rápida y eficaz de cocinar el boniato, batata o camote como se le conoce en muchos países. Ya sabemos que lo podemos asar al horno, o cocer en agua, pero esta opción es muy valida ya que no varía el sabor ni la textura, pero eso si, acortamos el tiempo de cocción considerablemente.


Desde luego todo o que sea ahorrar tiempo y conservar sabor y texturas nos viene muy bien, y como ahora llega la temporada de boniatos y castañas, pues me pareció buena idea enseñaros como lo hago yo, si os sirve de alguna manera. A partir de aquí lo utilizaremos en varias recetas.


miércoles, 4 de octubre de 2017

CROQUETAS DE CARNE DE COCIDO

¿Quien en su casa no ha preparado alguna vez unas ricas croquetas con la carne que nos ha sobrado del cocido? Yo creo que muy poca gente, por que a ver... Para preparar un buen cocido hemos de poner una buena cantidad de carne, para que, como decía mi abuela, tenga sustancia.  En casa le pongo pollo, ternera y gallina, a veces pavo, entre otras cosas. Y esto es lo que la mayoría de veces suele sobrar, así que o bien la comemos al día siguiente con una buena sopa, o como es el caso de hoy, aprovecho y hago croquetas.


Incluso alguna vez lo que hago es congelar la carne sobrante, si en ese momento o al día siguiente no voy a poder hacer las croquetas, y cuando me voy a poner a ellas la descongelo y listo. Así que vamos a ello.

CANELONES DE PAN DE MOLDE

¿Quien no conoce el tan socorrido pan de molde? Nos sirve para muchísimas preparaciones y lo podemos tomas acompañado de dulce o salado. Pues anda que no soluciona desayunos, meriendas o cenas. Por lo menos en casa donde somos fans absolutos de el. Hoy os dejo unos canelones que en casa gustan muchísimo, son muy rápidos de preparar y además se pueden considerar cocina de aprovechamiento, ya que el relleno lo podemos variar en función de lo que tengamos en la nevera.


Lo podéis tomar en frío o caliente, eso lo dejo a vuestro gusto, aunque particularmente a mi me gusta más en caliente, por aquello de que el queso se funde y ya sabéis lo rico que es. Os dejo dos de los rellenos que más triunfan en casa. A ver que os parece.



viernes, 29 de septiembre de 2017

PANES DE LECHE


No os podéis imaginar los recuerdos que me traen este tipo de recetas, a una infancia, ya lejana, pero que gracias a estos sabores vuelvo a revivir. Los momentos en los que mi madre llegaba con un brioche de la panadería, lo abría y le ponía unas onzas de chocolate... ¡Dios mio... que cosa tan rica!. Cuanto ha llovido desde entonces...



Por ello cuando elaboro recetas de este tipo, es como retrotaerme a aquellas épocas tan felices y en las que vivíamos sin problema, con la única preocupación de donde vamos a jugar o que vamos a merendar. Así que yo hoy os voy a solucionar un problema, el de la merienda o el desayuno. Además de que podéis comerlos tanto en dulce como en salado, Poruqe con un buen jamón...¡ No me diréis que están malos! Vamos allá.



viernes, 22 de septiembre de 2017

EMPANADA RAPIDA CON PIMIENTOS Y ANCHOAS (FACIL)


Lo tengo que reconocer, soy una fan de las empanadas, empanadillas... Me encantan de lo que me las pongan, dulces o saladas, en casa suelo preparar según me viene la idea, y mezclo infinidad de ingredientes y sabores. Y lo cierto es que no he probado todavía ninguna que no haya sido de mi agrado.





Espectacular es esta de pimientos y anchoas con alguna cosita más... Además con la particularidad de que es muy rápida de preparar, y aprovechando restos de alimentos de otras preparaciones, como en mi caso los pimientos, que tenía asados previamente de otra receta, y que eran pocos para un plato exclusivo de ellos. Así que que mejor forma de aprovecharlos, que en algo que nos gusta, es fácil y rápido y solucionamos una cena en un plis plas.



domingo, 17 de septiembre de 2017

MIGAS CON MELON Y CHANQUETES


Migas... Una delicia de la gastronomía española por excelencia, creo que se preparan en todas la s regiones de España, eso si, cada cual a su manera. Unos les ponen chorizo, otros uvas, otros pimientos, en fin, como dice el refrán: cada maestrillo tiene su librillo. Pues aquí desde luego se lleva al pie de la letra.




Y luego tenemos también la variedad que se prepara en muchísimos lugares también que son las migas de harina. Aunque si os he de confesar algo, prefiero las de pan.  Así que yo os voy a dar la receta que se ha comido en mi casa toda la vida, otra receta más de la cocina de mis recuerdos, ya que las preparaba mi abuela, mi madre y ahora, yo... Y después lo hará mi hija seguro, porque con lo que le llegan a gustar... ¡Menuda fiesta monta cuando las preparo!



sábado, 16 de septiembre de 2017

SALSA DE QUESO MANCHEGO

si os gusta el queso, desde luego que esta salsa os va a hacer saltar las lagrimas. Anda que no esta rica ni nada... Aquí si te puedes poner fino filipino mojando pan. Bueno, ya sabéis que yo mojo pan hasta en la pizza... ¿Que le voy a hacer? Pero bueno vamos al meollo de la cuestión, esta salsa es una maravilla de sabor, lo único que debéis pensar es que si no os gusta el sabor del queso manchego lo podéis sustituir por cualquier otro que os agrade, cheddar, gouda, havartti....


Es un delicioso acompañamiento para cualquier clase de carnes pero en casa también la usamos para el pescado, ya os digo que su sabor a queso es espectacular. amos a ver como la preparo yo. ¿Os apuntáis?



ARROZ CON SALCHICHAS Y GAMBAS


Creo que ya sabéis que soy una fanática del arroz, me encanta, de todas formas. Y la verdad es que da tanto de si que como no lo voy a querer, si te saca de muchísimos apuros, porque con cualquier cosa que encontremos desperdigada por la nevera, podemos preparar un delicioso arroz.




Este en concreto lo preparo cuando tengo salchichas que me han sobrado de alguna otra preparación o por que no, voy a compararlas expresamente, ya que es delicioso. Además lo haremos en versión rápida ya que vamos a utilizar caldo comprado, de tetrabrek, que realmente hoy en día los hay buenísimos, y para cuando vamos con prisas son una maravilla.
Así que vamos al lío...


PASTA TRICOLOR CON BOLOÑESA DE POLLO


Pasta, pasta, hay que ver la de apuros que nos saca la pasta... Y es que hay tanta variedad como acompañamientos, con lo que podemos variar a menudo de plato, simplemente cambiando un ingrediente ya tenemos un plato completamente diferente.


Esta en particular hemos variado el tipo de pasta, que es tricolor y el pollo por la ternera o el  cerdo en la boloñesa. Y la verdad es que queda de maravilla, vamos que no se si me gusta más una u otra. Bueno, en realidad me chiflan las dos. Yo os la dejo aquí, la probáis y decidís ¿de acuerdo?.Pues ale, a por ello.



miércoles, 13 de septiembre de 2017

CHAMPIÑONES GUISADOS CON CALAMAR Y JAMON


Que ricos y versátiles son los champiñones ¿verdad? Nos pueden arreglar la guarnición de un plato, o ser un plato por ellos mismos, eso dependerá de como los preparemos. Este en concreto es un magnifico primero ya que al llevar jamón lo completamos bastante.




Por cierto, ya sabéis de mi gusto por mojar las salsas... Bueno, pues aquí lo podemos hacer, ya que deja una estupenda para estos menesteres. Así que como siempre yo vengo armada con mi barra de pan... ¡Y voy a disfrutar como nadie! ¿os apuntáis?



viernes, 8 de septiembre de 2017

COCAS DE VERDURA CON MOJO PICÓN


Desde luego que yo veo esta foto y ya comienzo a salivar, ya que se unen dos cosas que me encantan, las cocas de cualquier variedad y el relleno que me chifla. Este tipo de cocas las podéis preparar de mil maneras ya que podemos añadirles el relleno que más nos apetezca o nos guste.




Esta en particular lleva un ingrediente más que le da un toque especial, riquísimo y único... Mojo picón... Si, mojo picón, no podéis imaginar el sabor que le aporta a la coca. A mi me enamora, y en especial este de la marca Mojo Ayanto el cual tenéis en la versión normal, que es el que añadí yo, y la versión picante, que es espectacular. Os lo recomiendo, pero por lo pronto os explico como va el asunto y si os gusta... ¡Ya sabéis!

miércoles, 6 de septiembre de 2017

SANDWICH-PIZZA


¿Que no sabéis que preparar para la cena? Pues no os preocupéis que ya estoy yo aquí. Os traigo una solución muy rica y que estoy segura que gustará tanto a niños como a mayores.
en casa gustan muchísimo, y mis hijas cuando no saben o no les apetece nada de cena, es lo que me piden que les haga.



Si os gusta la pizza y los sandwiches, ya tenéis aquí la solución más rica, y fácil del mundo mundial, como dice mi sobrino Manel.
Y venga, menos chachara y más acción. ¡Vamos a ello!


MINI ROSCONES DE HOJALDRE Y MERENGUE ITALIANO


Bueno, bueno lo que os traigo hoy... Una delicia de miniroscos de hojaldre con merengue italiano, que están para quitar el sentido. En mi casa es que son fans absolutos del merengue y si es italiano más... ¡No se porque no habrá uno español! Pero vamos que sea de donde sea, se llame como se llame, es una visión preciosa y un deleite para el paladar.


Además lo bueno de esta receta es que si tienes el merengue preparado de antemano, pues es super rápida de hacer. os voy a dejar la receta del merengue aquí para que podáis ver como se preparara:
Merengue italiano . Vamos al lío que estoy deseando meterle mano.


martes, 5 de septiembre de 2017

SUSHI CON MAYONESA DE CURRY Y CEBOLLA DESHIDRATADA


Hasta hace bien poquito yo no era muy amante del sushi, debe ser porque lo había probado poco. La cuestión es que hace un par de meses que me he vuelto casi, casi adicta.. Me encanta, y poder hacerlo a mi manera y gusto me hace disfrutarlo mucho más.


Este en particular es una maravilla ya que el toque que le da la mayonesa y la cebolla lo hace especialmente sabroso y rico. En casa nos divertimos mucho inventando nuevas combinaciones y mezclando sabores. En este caso he utilizado una clase de arroz especial para sushi, de la marca ABCRice la cual se caracteriza por sus variedades de arroces, cada una para una necesidad. Así que vamos a la receta.


domingo, 27 de agosto de 2017

ARROZ CON POLLO


Arroz, arroz, arroz.... Mmmmm como me gusta un arroz, y me da igual de lo que sea, pollo, conejo, butifarras, salchichas, marisco, mixto... ¡Vamos que me da igual que igual me da. Es sin duda uno de mis platos preferidos, y como se puede preparar de mil maneras pues siempre tienes un arroz diferente para cada ocasión.


Este en particular es bien fácil y no lleva muchos ingredientes, pero no por ello deja de ser una sabrosura de plato. Lo podemos preparar de manera tradicional, en cazuela, paella, sartén... o bien en la olla rápida.
Venga que os enseño como lo preparo yo.


viernes, 25 de agosto de 2017

MINI PASTELES DE VERANO (INDIVIDUALES)

¿Que decir de un verano sin un rico y apetitoso pastel de verano? Vamos, que de unos años aquí no se concibe, ¿Verdad?. Y es que son tan deliciosos y versátiles... Por que otra cosa no se, pero que puedes poner los ingredientes que más te gusten o te apetezcan o incluso que tengas en la nevera, desde luego que si. También puede pertenecer a las recetas de aprovechamiento, precisamente por ello, ya que puedes prepararlo con cosillas que nos van quedando por ahí arrinconadas en la nevera, y esta es una maravillosa manera de poderlas usar.


Por supuesto otras cosa otra de la ventajas, es que puedes decorarlo también de la manera que más te guste. Incluso lo puedes preparar en formato familiar o como yo hoy, individuales ¡Quedan tan bonitos, que da pena comérselos! Pero nada, vamos al lío.


lunes, 21 de agosto de 2017

CANELONES REBOZADOS


Pues no se yo si esto lo habréis experimentado alguno de vosotros, yo lo probé la primera vez en casa de una cuñada mía, hace ya unos cuantos años, y desde entonces son muy comunes de ver en mi mesa, a la hora de los aperitivos, o bien de segundo plato.




Es tan fácil y simple de hacer y además de rápida. Si, porque si ya tenemos los canelones echos, pero sin bañar con bechemel,  o bien los compramos ya preparados, que hoy en día los hay de muy buena calidad. Eso si, siempre sin bechamel. Ya veréis que cosa más rica. Una manera diferente de comer canelones, que si, de la manera tradicional son riquísimos, pero estos n o creáis que le van a la zaga.
Venga que os digo como los preparo yo.


viernes, 18 de agosto de 2017

SALSA BECHAMEL AL MICROONDAS


Una de las salsas sin duda alguna más utilizada en nuestras cocinas, y que forma parte de multitud de platos, (lasañas, canelones, croquetas, empanados, etc...)  Hay muchas personas que con las prisas y el estres de la vida cotidiana, no tenemos suficiente tiempo, y oye porque no, a veces tampoco ganas de preparar algo que lleve bechemel por no estar dandole a la cazuela. ¿O no?.


Desde luego con esta no tendréis pereza en hacerla ya que en unos diez minutos la tenemos lista y sin necesidad de estar encima removiendo y removiendo para que no se pegue.
Pero vamos a ver como la preparamos, que no hay nada como facilitarnos la vida, que ya bastante se nos complica sola....

miércoles, 16 de agosto de 2017

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS


Pues os voy a dejar hoy por aquí una de mis ensaladas preferidas. ¡Vamos, que me vuelve loca!.
Desde siempre la recuerdo en casa, ya que era también una de las que más gustaba a mi madre y a mi abuela, volvemos a la cocina de los recuerdos. Como me gustaba llegar a casa y al abrir la puerta sentir el característico olor de los pimientos al ser asados. Ya sabía que aquel día no la comería pero me fritaba las manos y me relamía pensando en que sería al día siguiente.


Y claro está, el día siguiente llegaba y yo ya en el desayuno le iba recordando a mi madre que a mediodía comeríamos pimientos asados ¿No?. Al final me echaba de la cocina diciéndome que por pesada no los iba a comer. ¡Uffff , hasta que llegaba a casa y veía que si los comería... un sin vivir!
Pero bueno, vamos a la receta, que no tiene ningún misterio.

lunes, 14 de agosto de 2017

TOSTAS DE SALMOREJO Y SARDINAS (AHUMADAS Y EN ACEITE)


Pues nada amigos aquí os traigo hoy una maravilla de receta, que es un verdadero espectáculo tanto en sabor como en presencia. ¿Lo veis, no?. Pues entonces no me podréis rebatir, o si... Ya veremos, solo os aconsejo que la probéis. Además de refrescante y deliciosa la materia prima con la que trabajamos es de una calidad excepcional, y es que gracias a los amigos de Mojo Ayanto y a Olmeda Orígenes que me han enviado un surtido de sus productos, es que puedo decir que es un verdadero hallazgo.


Hoy nos vamos a deleitar con las sardinas en las dos variedades que me han enviado, la ahumada y en aceite, a cual mejor, y ya sabéis todos los beneficios que este pescado nos aporta y en conserva no es que pierdan ninguna propiedad, más bien al contrario. Pero es que sobre todo la comodidad de no tener que limpiar el pescado, ya que viene tan bien preparado y presentado que ya en si, apetece. Os lo recomiendo, esta riquísimo el contraste del salmorejo con el gusto de las conservas...
Pero voy a explicaros como va el asunto. ¿Os parece?



jueves, 10 de agosto de 2017

SMOTHIE DE FRUTAS


¡Frescas, frescas, cosas frescas! Es lo único que apetece con esta oleada de calor, que ya ni ola... ¡Sunami! Madre del amor hermoso, esto es imposible. Así que en casa con estos calores nos dedicamos a tomar cosas bien fresquitas, pero si pueden ser saludables mejor que mejor.




Sobre todo a mi hija mayor es a la que la vuelven loca, le encantan de todas las combinaciones posibles, y esta es una de ellas, pensad que podéis ponerle la que más os guste o apetezca. La cuestión es tomarlo y refrescarse, y además de esta manera es muy fácil que los peques coman fruta. ¿Que más queremos? Pues venga que os enseño como preparamos este Andrea y yo. Por cierto la podéis conocer en el vídeo, ya que ella es la que lo hace... Bueno con una poquita de ayuda...



lunes, 7 de agosto de 2017

TORTELLINIS DE QUESO CON SALSA DE ACEITUNAS Y ANCHOAS

La pasta, usada de todos los colores, sabores, con todo tipo de salsas. Un plato que te saca de muchísimos apuro, ya que es rápida de preparar y más rápida de comer, además al poder acompañarla de mil maneras diferentes, pues la podemos comer tanto fría como en caliente.





En este caso utilizamos la pasta ya preparada, o sea los tortellinis ya los tenemos preparados solo hay que cocerlos, O sea que todavía más rápido ya que en el tiempo que tardan en cocerse podemos preparar la salsa que los va a acompañar.


jueves, 3 de agosto de 2017

CALAMARES A LA ROMANA


Sin duda y sin temor a equivocarme esta es una de las tapas por excelencia de nuestra gastronomía. ¿O me vais a decir que hay alguien que no los conozca?. Porque si es así yo se los presento ahora mismo. ¡Y menudo placer ! Son una pura delicia , con su rebozado tan crujiente y ese sabor tan característico. Y acompañados de esa cervecita fresquita, sin alcohol, (vaya quien la quiera con, yo no me voy a oponer) pero eso si ¡Bien fresquita!.


Desde luego que estos salen como los que nos sirven en los bares o restaurantes, sino lo creéis podéis hacer la prueba, y me lo decís. En casa les chiflan, vamos que en cuanto huelen a calamares es un ir y venir a la cocina, más de uno se ha quemado la lengua por no poder esperar... ¡Ansias que somos! 
Pero vamos a la receta.

viernes, 28 de julio de 2017

HELADO CREMOSO DE MANGO


Como nos gustan lo helados cuando llega la época estival... Esa en la que solo nos apetece comer cosas fresquitas y rápidas de preparar y más de comer, porque yo creo que con la calor hasta el apetito se resiente, por lo menos a mi. Así que como en casa somos mucho de heladitos y  en particular a mi hija mayor y a mi el de mango nos chifla, pues aquí os quiero enseñar como lo preparo yo.




Como veréis es muy, muy cremoso, porque particularmente me gustan más que lo de hielo, que de vez en cuando también apetecen. Por supuesto es muy sencillo de preparar. Y rápìdo que es lo más importante.


miércoles, 26 de julio de 2017

TORTILLA DE PATATAS


¡Tipical spanish! ?O no?. Vamos que poca gente habrá que  no conozca nuestra querida tortilla de patatas... Mmmm que rica es, sin duda uno de mis platos preferidos, me encanta, pero sobre todo fría, en bocadillo o acompañando alguna carne, de primer plato, de segundo, único... Vamos versátil donde las haya.





En casa la suelo preparar de doce huevos,  Si una docena... Pero es que si a mi me gusta, a mi marido no os digo nada, se la puede comer de una sentada, hay que quitársela de delante o nos quedamos mirándolo.  Por cierto, a nosotros nos gusta que quede poco cuajada, aunque ahora en verano evidentemente la cocino mucho más por aquello de la salmonela. Pero la podéis dejar al punto que más os apetezca.
Pero vamos allá, os voy a decir como la preparo yo.



viernes, 21 de julio de 2017

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO CON NUECES (BLONDIE)


Poco os puedo contar que no sepáis de este delicioso bizcocho, creo que conocido por todo el mundo.
Aquí en casa es muy aplaudido, sobre todo por mis hijas, la mayor porque le encanta la comida y comer...¡Tiene un peligro que para que! Y la menor porque en cuanto me doy la vuelta y no estoy en casa, allá que se mete en la cocina y lo prepara. ¡Es una cocinillas...!


Normalmente lo solemos preparar de chocolate negro o con leche, pero este de chocolate blanco, tiene su puntito, y las nueces le dan el toquecillo crujiente que tanto nos gusta. Así que yo por que no os quedéis con ganas de probarlo, os digo como lo preparamos en casa. ¿Os parece?



lunes, 17 de julio de 2017

ENSALADILLA DE SARDINAS EN ESCABECHE


Esta ensaladilla o picadillo como se le llama en casa, ya que es una receta  que pertenece a la cocina de mis recuerdos. Siempre la he visto en casa, era muy común que más de una noche a la semana se comiese, ya que nos encantaba. ¿Y sabéis que es lo que más me gustaba, y me gusta a mi?... Pues si, lo habéis adivinado, mojar la salsa con pan.... Un pequeño vicio que tengo... ¡Uffff una maravilla, ya os lo digo yo!


Es muy refrescante para los meses de verano, pero tened en cuenta que es una receta todo terreno, ya que cuando hace frío, también podemos comerla, simplemente no llevándola a la nevera una vez preparada. ¡No vamos a dejar de disfrutar de ella por el mal tiempo!
Vamos que os enseño como la preparo yo, que es idéntica a la que se ha preparado toda la vida en casa.



viernes, 14 de julio de 2017

SOPA FRIA DE MELON CON CRUJIENTE DE JAMÓN


Ahora que nos estamos disecando y muriendo de calor. ¿A ver quien es el guapo que entra con alegría a la cocina? Porque mirad que me gusta a mi el guisoteo, pero realmente ahora mismo cada vez que se acerca la hora de entrar en la cocina, se me ponen los pelos de punta, y no por el frío precisamente.


Es tan refrescante y fácil de hacer como rápida de preparar y de comer. ¡Vamos, un dechado de virtudes!. En casa es muy querida, e incluso le hacemos la ola cuando la vemos a parecer en la mesa...

viernes, 7 de julio de 2017

PANINIS CASEROS



Pues nada hoy os traigo una receta de las de aprovechamiento, ya que utilizaremos el pan que se nos va quedando duro, y no vamos a utilizar de otro modo, como por ejemplo rallandolo, para sopas... 
¿Como puede algo tan sencillo, estar tan rico?


En esta ocasión yo he usado longaniza que tenía por la nevera ya aburrida de estar allí y que me pedía a gritos que la usara en algo... Además de jamón york, pero sabéis que podéis poner cualquier ingrediente que os guste o apetezca.
Ahora sin más vamos a la receta. ¡Que esta la acabamos pronto!



viernes, 30 de junio de 2017

FOCACCIA



Pues si os digo la verdad , no se que me gusta más si la pizza o la focaccia... Este pan típico italiano, al cual le podemos añadir los ingredientes que más nos gusten.


Bueno, como sigo sin decidirme, yo os pongo la receta de esta delicia y vosotros me decís que preferís si una u otra... O las dos... ¡Creo que yo me apunto a la segunda opción!
A ver que os parece.


miércoles, 28 de junio de 2017

ENSALADA DE PATATAS COCIDAS



Esto es algo  imprescindible en  casa en la época veraniega, aunque no creáis que en invierno también la preparo, y es que nos gusta tanto que da igual la estación del año. La cuestión es comerla.



Muy fácil de preparar y muy agradable de comer y con la particularidad como en todos estos platos, de poder variar ingredientes al gusto de los comensales.
Pero bueno, yo os voy a decir como la hago yo normalmente, aunque a veces también vario!
¡Vamos allá!