lunes, 20 de noviembre de 2017

TIMBAL DE PATATAS Y PIMIENTOS CON HUEVO POCHÉ

Hoy os traigo un plato de los de toda la vida... Por lo menos en mi casa, recuerdo que desde siempre se comió y además disfrutándolo mucho. Me vienen a la memoria momentos en los cuales mi madre y mi abuela ponían la sartén en el centro dela mesa y cada cual iba pinchando y comiendo, al estilo pueblo... ¡Y que bien sentaban! Siempre ha sido uno de los acompañamientos preferidos por mi en los platos , sobre todo de carne. Pero vamos que hoy, por ejemplo, para mi ha sido plato único.



Y si la materia prima es buena, pues ya podemos hacer la fiesta completa. Porque sirviéndonos de unas buenas patatas, unos deliciosos pimientos italianos y unos huevos bien frescos, ¿que más podemos pedir para ser felices? Vamos a ello.


jueves, 16 de noviembre de 2017

ROSCON DE REYES

Y llega el rey sin duda de la navidad, por lo menos  de un aparte importante de ella, el roscón de reyes. Uno de los dulces más típicos y apreciados de estas fechas, la noche de reyes es muy común comerlo en la mayoría de casas. Unido a la tradición de la haba y el rey, que como sabéis, y si no os lo explico, al que le toca la porción de roscón con la haba, le toca pagarlo al año siguiente, y si os toca el rey, pues nada, eso sois, los reyes de la fiesta.


Pero id con cuidado, que conozco a más de uno que por no pagar el año próximo se ha tragado la haba... ¡Que desastre! Bueno os voy a explicar como lo preparo yo y a ver que os parece. ¡Por cierto!
Yo no pongo ni haba ni rey, porque como siempre me toca hacerlo a mi........

miércoles, 15 de noviembre de 2017

PANETTONE

Ya estamos entrando en el periodo navideño, y como tal van llegando a nuestras cocinas las preparaciones propias de esta época. La navidad a mi son unas fechas que no me agradan especialmente de unos años acá, en las que las ausencias en la mesa pesan cada vez más, pero no por ello dejaremos que nos invada la tristeza y tendremos que intentar pasarlo lo mejor posible. Y que mejor que con la comida que es con lo que más disfrutamos algunos.


Y entre estos destacan algunos que son muy propios de estas fechas, como el panettone. Puede parecer dificil de hacer pero nada más lejos de la realidad. Os voy a enseñar como lo preparo yo y podréis decidir el grado de dificultad.

martes, 14 de noviembre de 2017

CHAMPIÑONES EN VINAGRE

Pues si amigos, champiñones en vinagre, tal cual de unas anchoas o boquerones se trataran. No sabéis lo ricos que están, y eso que cuando me contaron la receta pensé... ¿Y eso estará bueno? Pues vamos, bueno , bueno, lo que se dice bueno... ¡Pues no! ¡Esta riquísimo! Madre mía que sorpresa me lleve... Y esto se lo debo a mi amiga Marisol Ulecia, del blog el menú de mi cocina que fue la que me explico como su tío preparaba esta delicia. Los preparo primero ella y quedo maravillada y después me presto la receta, los probé y ya os digo que me encantaron.


Ya os digo que no hay que envidiar en sabor a los boquerones en vinagre que son mi pasión, la verdad es que el toque del vinagre y la textura de los champiñones es una maravilla. Os sirve de aperitivo estupendamente, Vamos, que yo los he puesto en casa en alguna que otra reunión y han volado en un plis plas

sábado, 11 de noviembre de 2017

BUNDT CAKE DE VAINILLA CON GLASEADO DE CHOCOLATE

Este tipo de bizcocho se llaman así por el echo de hornearlos en unos moldes llamados bundt, lo cuales le dan la forma característica con el orificio del centro. La verdad es que además de bonito es muy rico, jugoso y tierno. Este en concreto fue el que prepare en mi último cumpleaños, y he de decir que fue todo un éxito. Todo aquel que lo probo quedo encantado, por ejemplo mi sobrina es un poco especial a la hora de los bizcochos porque no todos le gustan. Pues bien,este le supo a poco, si nos descuidamos nos quedamos sin probarlo.


También me acompañaron dos queridas amigas que se presentaron por sorpresa. Y las cuales quedaron muy satisfechas con el resultado. Así que puedo decir sin temor a equivocarme que es un bizcocho espectacular, a ver si pensáis lo mismo.


martes, 7 de noviembre de 2017

GUISO DE PATATAS Y COSTILLA

Bueno, pues parece que llega el frío, ahora ya si... Hoy precisamente rasca que da gusto. Y que mejor que un plato caliente y rico. Pues os vengo a traer este guiso maravilloso de patatas con costilla, que es para echarse a llorar directamente ¡Rico, no, lo siguiente! Y es que a mi me encanta este caldito espeso que dejan las patatas al escacharlas y que así suelten toda la fécula en el y nos quede trabadito como decimos en casa.


Este plato lo aprendí de mi madre y mi abuela que eran unas excelentes cocineras, mi abuela trabajaba en la cocina de una de las casonas señoriales de su pueblo, y tenía que dar de comer a más de cien personas cada día, así que podéis imaginar como cocinaba. ¡Como los ángeles! Y mi querida madre, no le iba a la zaga. Yo creo que he heredado algo de su sazón y buen hacer, aunque ni mucho menos la mano que tenían ellas. Pero bueno, yo os dejo aquí este guiso y si lo probáis me decís que tal.


sábado, 4 de noviembre de 2017

MEDIAS LUNAS FORMA DE CROISANT (PAN DE LECHE, FÁCIL)

Pues como en casa somos fans del pan de leche y de los croissants ¿Porque no unirlo todo en uno? Así de esta forma contentamos a todo el mundo, al que quiere pan de leche y al que quiere un croissant. Si, realmente no es igual que los estos como tal, pero que más da cuando lo pruebas y esta tan rico...


Y es que realmente son una delicia, tiernos, esponjosos, y ¡tan bonitos! ¿O no? además los podemos comer así tal cual, acompañados de un café, zumo, o un chocolate caliente... ¡Mmmm que rico! Pero es que también los podemos rellenar con dulce o con salado, porque que me decís de unos rellenos de nutella, por ejemplo, otros de jamón york, o serrano... ¡Dios mío, que locura! Ahora no se con cual quedarme.